甘薯

1、“西蒙一号” 高档食品的保健标准为：低卡路里、无胆固醇、无添加剂、高蛋白、高纤维、多种维生素和矿物质等。 在这方面，药用甘薯“西蒙一号”蕴藏着极大的开发潜力。 药用价值药用甘薯“西蒙一号”是巴西联邦国立农科大学郑西蒙教授发现的一种具有独特医疗保健作用的特种甘薯，年，上海市农科院开始栽培研究。 经测定，“西蒙一号”茎叶含有宝贵的血卟啉、多种有益的矿质元素（如

1、7 甘薯新品种 烟薯 27 由山东省烟台市农业科学研究院选育，1999 年通过全国农作物品种审定委员会审定。 该品种叶片为绿色，叶形为长心脏形，叶脉紫色，蔓绿色，蔓长 15 米左右，蔓粗 米，基部分枝 5 个左右，薯块纺锤形，皮红色，肉为桔红色。 出苗稍晚，田间长势较强，结薯整齐集中，大中薯率 82，烘干率 食味中上，鲜薯胡萝卜素含量 512 毫克100 克，总糖 480

1、薯又称山芋、红薯、地瓜、番薯等，为旋花科甘薯属，一年生或多年生蔓性藤本植物，大田生产作一年生栽培。 生理特性为：短日照作物，喜光喜温，不耐寒，根系发达，较耐旱。 1 水培生理基础甘薯是一种生根能力强的作物。 从生物学上讲甘薯的根分为种子根和不定根。 种子根是指以种子繁殖实生苗时从种子的胚根长出的主根再在其上长出侧根，形成双子叶植物具有的直根系；不定根是由薯苗、茎、叶柄

号（甘薯） 选育单位：安徽省界首市农业技术推广中心。 审定情况：1992 年安徽省农作物品种审定委员会审定，1994 年全国农作物品种审定委员会审定。 品种登记号：993。 品种来源：阜薯 2 号与农林 11 号杂交选育的甘薯品种。 特征特性：茎绿带紫，薯蔓较长，茎粗 07 厘米，分枝 8 个左右。 叶片绿色，叶脉为紫色，顶端茸毛中等。 薯块长组锤形，结薯早，中后期薯块膨大快，薯块整齐，大薯率

品脱水处理与一般干燥方法的不同点，就在于脱水只除去食品内的水分而尽可能不影响其它成分的性质或数量，所以，经脱水的甘薯，复水后其性质与成分基本上与新鲜甘薯相似。 一、工艺流程原料预处理热烫硫处理干燥成品。 二、择新鲜、无霉变、无病虫害及黑斑的薯块，洗净泥沙。 根据需要决定是否去皮。 若需去皮，可用手工或 2%氢氧化钠浸蚀去皮，并用清水冲洗干净。 然后分切成所要求的形状，如片状、方粒、丝状等。

意以下四点：一是选无病地块留种，防止薯块带病入窖，从采苗圃剪蔓的夏薯留种很少带病，不能用春薯和炕苗、温床苗栽的夏薯留种，受水淹的地块也不宜留种。 二是适时收刨，防止窖外冻害。 如果在田间受冻害，在贮藏前（入窖 20 天左右）就会腐烂。 收刨种薯最好在 10 月中旬开始，霜降前收完。 选晴暖天气上午收刨，当天下午入窖，这样经过中午晾晒，能减轻破皮。 如不能当天入窖，必须注意覆盖防冻。

1、薯脱毒后恢复其高产抗病的优势，植株均表现整齐一致，长势强，结薯整齐，品质佳，商品性好，产量高，但传统的小垄栽培不能满足脱毒甘薯在生产过程中对水肥气热的需求，必须采用创新配套的栽培技术来挖掘脱毒甘薯的增产潜能，达到高产高效的目的。 松熟化土壤，改善土壤通气性，增加土壤蓄水能力，促进微生物活动，加速土壤养分分解。 深耕后甘薯 80%的根系分布在 030 厘米土层中，根据耕翻不打乱耕作层的原则

要点 脱毒甘薯留种比一般的薯类贮藏要更加精心，注意以下四点：一是选无病地块留种，防止薯块带病入窖，从采苗圃剪蔓的夏薯留种很少带病，不能用春薯和炕苗、温床苗栽的夏薯留种，受水淹的地块也不宜留种。 二是适时收刨，防止窖外冻害。 如果在田间受冻害，在贮藏前(入窖 20 天左右)就会腐烂。 收刨种薯最好在 10 月中旬开始，霜降前收完。 选晴暖天气上午收刨，当天下午入窖，这样经过中午晾晒，能减轻破皮。

1、薯 7 号”高产栽培技术 苏薯 7 号系徐州甘薯研究中心以济薯 10 号为母本，父本，通过有性杂交选育而成的长蔓，中晚熟新品种。 我地自 1998 年引进后进行了茎尖脱毒，并培育出了脱毒苗。 经过近几年的试验推广，该品种表现高产、优质、抗病，是一个值得大面积推广的甘薯品种。 心脏形，叶脉紫色，茎色绿带紫，蔓中长，分枝 57 个，生长势强，薯皮红色，光滑，薯肉白色，薯块纺锤形，出于率 30%

1、农业技术全集之植,有地上部长势旺、薯块产量高的特点，因此必然对栽培条件有不同要求，应采取相应栽培措施，发挥脱毒薯最大生产潜力，取得最佳经济效益。 近几年来，通过试验示范及推广应用，总结出脱毒薯高产优质配套栽培技术如下：层深厚能吸收更多的养分和水分，这是夺取高产的基础。 甘薯约有 80%的根分布在 30 厘米以内的土层里。 25 厘米以下土层通气性差，不利于薯块膨大。