甘薯

1、薯贮藏期间正是严冬，寒冷季节，保持适宜的温度是安全贮藏的关键。 目前，贮藏甘薯普遍采用窖藏的方法。 因窖藏能利用地下热和薯块的呼吸热来保温防冻，比较安全。 首先，必须因地制宜选择合适的窖型，桐庐县主要是采用山洞窖贮藏。 具体做法是：选择避风向阳、地势高燥的山坡或梯地，挖成洞口小、洞腹大的贮藏窖，农户一般可以挖长、宽各 1 米，高 的半圆形山洞窖。 在梯地上挖窖，窖顶上端须留土 1 米以上

1、薯、山芋、地瓜，是一种重要的块根类植物。 甘薯以其丰富的营养价值和诸多的保健功能，越来越受到人们的青睐。 随着食品科技的不断发展，相应地开发出了许多种甘薯食品。 但是在甘薯食品的加工过程中，由于甘薯的褐变问题而导致其加工的食品色泽差、质量低，从而降低了产品的实际开发应用价值。 在甘薯加工过程中控制褐变是生产中亟待解决的问题。 研究表明，红薯的褐变主要是由其所含的多酚氧化酶而引起。 因此

寄主作物甘薯。 病害诊断田间生长期和贮藏期均可发病，只为害薯块。 薯块发病，初时在薯块表面产生淡褐色小斑点，其后斑点逐渐扩大变黑，为黑褐色近圆形至不规则形大斑。 湿度大时，病部生有灰黑色粉状霉层。 发病严重时，病部硬化并有微细龟裂。 病害一般仅侵染薯皮附近几层细胞，并不深入薯肉。 但薯块受病后易丧失水分，在贮藏期容易干缩，影响质量和食用价值。 致病菌为甘薯黑痣串孢霉。 菌丝初无色，后变黑色。

1、们在甘薯的栽培过程中，都遇到过甘薯形成一些畸形块根的现象。 有的长得“不顺溜”，有的大头小尾，形成牛蒡根，有的出现裂缝，还有的块根发硬，里面象长了“红血丝”等等。 这些现象的发生严重影响了甘薯的商品价值。 畸型的薯块是如何形成的。 要了解这一点不妨先从甘薯块根的形成说起。 从薯秧或种薯苗上长出的幼根都叫纤维根，薯块就是这些纤维根皮下的形成层细胞加速分裂、生长、膨大形成的。 然而

1、工甘薯豆腐方法：先将大豆洗净并浸泡于水中 15 小时(冬季的浸泡时间约 24 小时)。 用粉碎机边加少量的水边将浸泡好的大豆粉碎成泥浆状，然后加入缸中搅拌，将生成的豆汁过滤去渣，倒入铁锅内煮沸，温度保持在 100 摄氏度左右，在每 7 升的豆浆液中混合预先用粉碎机粉碎好的糊状甘薯淀粉 700 克左右，轻轻搅拌 1分钟后，加入凝固剂 50 克。 此时，大豆和甘薯的蛋白质就会渐惭结块地析出

1、薯褐斑病，也称角斑病。 病害诊断：主要为害叶片。 叶片发病，初时产生水渍状小斑点，后病斑逐渐扩展，因受叶脉限制病斑多呈角状，也有不规则形。 病斑初时黄绿色，后变为黄褐色或深褐色，中间淡褐色。 湿度大时，病斑上产生淡灰色稀疏霉状物。 发病严重时，叶片上布满病斑，致使叶片黄枯脱落。 致病菌为甘薯褐斑病菌。 病菌分生孢子梗由气孔成束生出，淡褐色，顶生分生孢子。 分生孢子鞭状，无色至微淡黄褐色，有

布与为害：甘薯黑斑病是甘薯生产上的一种重要病害，分布广泛，我国各甘薯生产区均有发生。 症状：甘薯在幼苗期、生长期和贮藏期均能遭受病菌为害，主要为害块根及幼苗茎基部，不侵染地上部分。 育苗期病苗生长不旺，叶色淡，茎基部长出黑褐色椭圆形或菱形病斑，稍凹陷，初期上有灰色霉层，后逐渐产生黑色刺毛状物和粉状物。 严重时，幼苗呈黑脚状而死，或未出土即烂于土中，种薯变黑腐烂，造成烂床。 病苗移栽大田后

1、斑病又叫黑疤病，是甘薯的主要病害，此病从育苗期、大田生长期和收获储藏期都能发生，引起死苗、烂床、烂窖，造成严重损失，且病薯含有毒物质（莨菪素），耕牛吃了会中毒，引发生气喘病，引起死亡。 因此彻底消灭黑斑病是保障甘薯生产的重要环节。 一、症状病菌主要危害薯块和病苗，在收获时可以见到薯蔓白色部分发病变黑，薯块发病产生圆形或近圆形的黑褐色病斑，病部中央稍凹陷，病健交界分明，轮廓明显，上生灰色霉层

1、薯是重要的粮食作物之一，除直接烹食外，还可加工成多种食品，供应市场，是群众喜爱的食品之一。 甘薯种植技术简单，历史悠久，粗生粗长，产量高，一年四季均可栽种。 近年随着科技的发展，培育出许多甘薯新品种，成为市场的畅销品，更成为农民喜种的作物之一。 但甘薯发生病害也比较严重，常常影响产量或导致严重减产。 现将甘薯几种主要病害的防治方法介绍下，供参考。 一、甘薯黑斑病甘薯黑斑病又称黑疤病

季搞好甘薯覆膜采苗圃，为夏甘薯提供充足的秧苗，是夺取夏甘薯优质高产的重要保证。 覆膜甘薯采苗圃主要有栽芽苗和栽瓜种两种方式。 整地起垄栽培前，先整地起垄，每亩顺垄沟施磷酸二铵 10 千克左右，垄距一般为 8692 厘米；如果栽芽苗，垄高 20 厘米，垄顶宽 50 厘米；如果栽瓜种，垄高 7 厘米，垄顶宽 55 厘米。 栽植时间一般在 4 月下旬栽植采苗圃。 药液浸种栽瓜种的采苗圃首先要选单瓜重