甘薯

03 甘薯品种 一、来源和类型该品种系江苏省农科院粮作所、重庆甘薯研究中心以宁 薯 1 号为父本杂交选育而成。 属长蔓型品种。 二、试验结果和适应范围 19971998 年连续两年参加省甘薯品种区域试验，斤，比对照徐薯 18 增产 两年平均亩产薯干 斤，比对照增产 鲜薯、薯干增产均达极显著水平。 1998 年参加省甘薯品种生产试验，平均亩产鲜薯 斤、薯干 斤，分别比对照增产29%

薯是一种喜钾作物，有关资料表明：1000 千克鲜薯中含有氧化钾 克，纯氮 克，五氧化二磷 克，三者的比例为 321。 钾能延长叶龄，促进光合产物向薯块运转，降低叶片中光合产物浓度，提高叶片光合能力；钾能促进薯块形成层活动，增加细胞数，加速薯块膨大；钾能改善薯块品质，提高抗病、抗旱能力，增强耐贮性；在茎叶生长较旺情况下，钾肥能抑制地下部生长而促进薯块膨大。 叶片中钾含量低于 即表现缺钾症。

1、择新鲜或冬储甘薯（红薯、地瓜），要求无虫蛀、无霉烂、无芽，洗净后放入双层锅内蒸熟至无硬心。 取出立即去皮，投入 檬酸液中护色，放入锅内继续蒸烂，加适量水捣碎成泥。 山楂泥：选果时剔去病果、烂果、生虫果。 将果放入水中浸泡 25 分钟，清洗23 次。 压榨后放入锅内煮沸 23 分钟，冷却后去核，打浆，备用。 大枣泥：选果时剔除病、烂、虫果，在 3040水中清洗 23 次。 按枣与水14

2、干燥，可泼些清水。 及时入窖：收获后晒 2，晒干表皮，剥去泥土。 剔除断伤、带病、受冻、受涝、有虫孔和伤皮严重的薯块。 用 50%多菌灵胶悬剂 400 倍液浸泡 10 分钟，晾干后入窖。 堆放高度以离洞顶 60 厘米为宜，以保证窖内氧气能维持薯块正常生理活动。 窖内管理：入窖初期气温高，甘薯呼吸旺盛，放出二氧化碳并产生热量，使窖内温度升高。 此时如通风不良

1、农业技术全集之植,薯贮藏中易发生的问题甘薯在贮藏期间易发生冷害、发芽和腐烂。 甘薯性喜温怕寒冷潮湿，贮藏适温1014，相对湿度 80左右。 低于 10易发生冷害，表皮出现凹陷斑块，导致腐烂。 甘薯无生理休眠期，贮藏期间如果温度较高(1520)，相对湿度85以上，通风不好，会随时发芽。 发芽消耗内部营养，导致不能食用。 甘薯表皮薄，收获时易受破伤，受伤的薯块，易受病菌侵染，贮藏时破伤染菌的薯块

子花薯别名花薯，是我国台湾地区利用甘薯茎尖分生组织培育的脱毒苗新品种。 它生食味甜，熟食最佳，果薯蒸熟后，稍稍抖动，全薯慢慢裂开，银白色的薯丝层层向四周分离，形成完整的红薯花，因此得名原子花薯。 特征特性：该品种属中蔓半直立型，单株分枝 5，叶片深腹缺刻，心脏形，顶尖 2为半紫色，叶脉紫色，叶柄绿色，蔓长 ，绿色，粗壮，有茸毛。 结薯性好，单株结薯 2，结薯大小均匀，薯块纺锤形，单薯重 300。

1、、品种与育苗：甘薯的品种应根据出口的种类来选择，用于加工粉条、粉丝产品，应选择高淀粉甘薯品种，用于烘烤食用的品种可选用美国黑薯和日本川山紫、高系 14等。 薯苗质量与产量关系很大，苗壮，则薯苗插后快长、早发根、结薯早、抗逆性强；而老蔓、弱苗则迟发、茎叶生长慢、抗逆性差。 2、深耕施肥：一般每亩施优质土杂肥 4000公斤，碳铵 40公斤，过磷酸钙 60公斤，硫酸钾 20公斤。 深耕

1、、土壤条件适合甘薯生长的土壤以砂性、疏松透气、土层深厚、排水良好或无甘薯病害的生茬、坡地为好。 二、品种选择我县甘薯主要作以熟食。 薯农多选用薯肉为黄色或橙红、表面光滑、薯形美观、抗病性强、适应性广、产量较高的品种。 三、配方施肥甘薯根系发达，吸收能力强，在瘠薄的土壤上也能获得一定的产量。 甘薯需肥性很强，生产 1000 千克薯块，需吸收氮素 45 千克，五氧化二磷 34 千克，氧化钾 78

1、农业技术全集之植,量减少，昼夜温差大，甘薯的生长中心由地上部分茎叶生长转向薯块膨大，一直到收获，属于薯块膨大期。 这一阶段薯块增重占全重的 60%70%，是甘薯高产的关键时期，因此，应切实加强此期的栽培管理。 一、追施裂缝肥一般处暑至白露这段时间土表开始出现裂缝，此时部分根系对养分的吸收能力减弱，为了保持养分的合理供应，并防止叶片早衰，应追施裂缝肥。 每亩用尿素 4 公斤加硫酸钾 5

1、生产实践证明，甘薯配方施肥增产效果明显。 具体措施如下：一、追肥方法1、基肥：施用氮、磷、钾比例一般以 1 为宜。 亩产 25003000 公斤的中产薯田，亩约施纯氮 5斤，磷 0 公斤，钾 1015 公斤。 基肥应占施肥总量的 7080%，基肥一般亩施堆渣肥 15002000 公斤， 公斤(或碳铵 2 公斤)，磷肥 1015 公斤，草木灰 5075 公斤(或氯化钾 0 公斤)。