高筋粉
玉米高筋粉生产技术
最新农副产品和食品加工技术玉米高筋粉生产技术利用本技术生产出的玉米高筋粉，口感细腻、筋道、滑爽，可做出面条、水饺、馒头等食品。 其生产技术如下。 一、酶化改性：优质玉米剔去杂质，放入注入饮用水的水池中浸泡，加入玉米重量 酵母蛋白酶，水温保持 4050。 浸渍酶化 23 天即可使玉米中的淀粉膨胀、改性。 二、磨浆去皮：将酶化后的玉米用清水清洗 23 次，放入磨浆机内磨成玉米浆，通过 80100