各地
中国各地名吃不完全手册(编辑修改稿)
车站常见人八盒、十盒地往车上提 ：清炖蟹粉狮子头 扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。 粤菜风行之际 ,扬州人也吃早茶 ,但从点心到吃法都是地道的维扬式 ,边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。 ”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了 ,到现在还是百吃不腻。 所谓“狮子头” ,用扬州话说是大劗肉 ,普通话就是大肉丸子 ,但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料 ,下面再垫上青菜心 ,上笼焖。