各岗
餐饮部各岗岗位职责及工作流程
于各自区域，拖把一干一湿、扫帚、收子各一个放于指定位置 物品齐全、洁净，无破损，标识清晰，摆放整齐 上菜所需 物品 托盘每人一个，菜夹充足，分别放于指定位置 托盘无油迹，菜夹字迹清晰，无油污 调料配料、酒精炉的准备 将筹甜面酱，辣根等必需调料按照房间人数传到每各房间备餐台上，酒精炉每个房间一个 调料齐全，盛器完好，无污迹；酒精炉清洁无污迹，酒精适量 其他准备 按时间规定打开灯光，帮助吧台提酒水