工厂

了诺基亚手机的品质。 在见证了东莞诺基亚的全球诺基亚统一完善的产品可靠性试验室之后，长久以来诺基亚的品质之谜也终于开始滑下神秘的面纱。 诺基亚产品可靠性试验室，实验项目包括跌落试验、电磁兼容性试验、极端条件试验、温湿度试验、疲劳试验等，分析报告发送至全球项目组的负责部门，由其统筹改进措施。 严格的可靠性试验使产品潜在的可靠性问题得以早期发现，并为新产品设计提供了重要的资料。

、庭院、应随时保持清洁。 厂区内地面应保持良好维修、无破损、不积水、不起尘埃。 中国最大的管理资源中心 (大量免费资源共享 ) 第 13 页 共 27 页 ，不必要之器材、物品，禁止堆积，以防止有害动物孳生。 、厂房之固定物及其它设施应保持良好的卫生状况，并作适当之维护，以保护食品免于污染。 ，不得有淤泥蓄积，废弃物应作妥善处理。 （毒）气体、废水、废弃物、噪音等产生，以致形成公害间题。

┬──────┬────┬───┬────┐ │建筑物 │面积 /m │建筑物 │面积 /m │建筑物│面积 /m` │ ├────┼────┼──────┼────┼───┼────┤ │全厂 │ 53200 │成品库 │ 327 │更衣室│ 36 │ ├────┼────┼──────┼────┼───┼────┤ │车间 │ 4200 │化验室 │ 20 │浴室 │ 25 │

.................................................................................................. DATE: ..............................................................................................

车 │其 他 │ 方式 │ (辆 ) │ 注 ──┼───┴───┼────┼───┴─────────┼───┴───┴───┴───┼───┼───┼───── │ │ │ │ │ │ │ ──┼───────┼────┼─────────────┼───────────────┼───┼───┼───── │ │ │ │ │ │ │

、污水或其他可能引起食品污染的物质混入食品。 工厂内所有食品加工用机器设备之食品接触面均平滑、无凹陷或裂缝，可以减少食品碎屑、污垢及有机物的堆积，使微生物的生长减至最低程度。 工厂内所有机器设备设计简单，易于排水，易于保持干燥。 储存、运送及制造系统（包括重力、气动、密闭及自动系统）之设计与制造均能维持适当的卫生状况。 在食品制造或处理区，不与食品接触之设备用具，其构造均易于保持清洁状态。 材质

涤设备 电热、恒温、干燥设备 沉淀 物检查器 放大镜 紫外线灯（ 254nm） 专业检验设备： 灰化炉（炼奶） 粘度计（炼奶） 残存氧测定器（乳粉） 工厂应具有足够之检验设备，供例行之品管检验及判定原料、半成品及成品之卫生品质。 必要时，可委托具公信力之研究或检验机构代为检验厂内无法检测之项目。 7 组织与人事 组织与职掌 生产制造、品质管制、卫生管理、劳工安全管理及其它各部门均应设置负责人员

器应清洗消毒。 废弃物放置场所不得有不良气味或有害（毒）气体溢出，应防有害动物之孳生及防止食品、食品接触面、水源及地面遭受污染。 厂房设施卫生管理 厂房内各项设施应随时保持清洁及良好维修，厂房屋顶、天花板及墙壁有破损时，应立即加以修补，且地面及排水设施不得有破损或积水。 原料处理场、加工调理场、厕所等，开工时应每 天清洗（包括地面、水沟、墙 中国最庞大的下资料库 (整理 . 版权归原作者所有 )

警示操作者。 冷卻水之供應 其管路應裝設止逆閥，臥式釜之冷卻水必頇自循環泵之抽水部分導入，立式釜則應自釜頂水面與最上層容器之間導入（宜在溢流管下方 2 英吋）。 釜內上部空隙 釜頂與水面之間應保持足夠之上部空隙（宜為 4 英吋以上），以便控制釜內壓力。 轉動式殺菌釜 非連續式蒸 汽加壓殺菌 水銀溫度計 同靜置式蒸汽加壓殺菌釜。 溫度記錄儀 同靜置式蒸汽加壓殺菌釜。 壓力錶 同靜置式蒸汽加壓殺菌釜

机 切除机（ Trim line） 杀菁机 去心机 切片 /切条 /切 块 /切碎机 各式干燥机（依产品、原料而异） 槽式终干机（ Bin dryer） 充填机 压型机 品管设备 工厂应具有足够之检验设备，供例行之品管检验及判定原料、半成品及成品之卫生品质。 必要时，可委托具公信力之研究或检验机构代为检验厂内无法检测之项目。 应具之品管设备（视实际需要而设）： 红外线含水量测定器 水活性计