功夫茶

二、茶杯茶杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。 小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。 潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵，但已不易得。 江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为“白果杯”。 至于有的人还讲究什么“春宜牛眼怀，夏宜粟子杯，秋宜荷叶杯，冬宜吊钟怀”，这又未见讲究太多了。 不过，用喇叭杯、牛乳杯

已很可观。 现分述如下： （ 1)风炉：铜或铁铸成，也有泥烧成的。 形状像鼎，下有三脚。 炉壁厚3 分，上口有 9 分厚的边，边的 6 分宽的部分在炉壁内方，以便用泥墁于膛壁。 炉下 方的三只脚，共有 21 个古字：一脚是“坎上巽下离于中”，另一脚是“体均五行去百疾”．第三脚是“圣唐灭 胡明年铸”。 在 3 只脚间各开 — 窗洞、底下的一个洞 用以通风漏灰。 3 个窗口上并排有 6 个古字，一是

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