工艺

最新农副产品和食品加工技术草饼的加工工艺草饼（又叫麻），是一种流行于台湾、香港等地的精致小点心，它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。 糯米外皮清香浓郁，内馅清甜而不腻，粒粒晶莹剔透，高雅大方。 有绿豆、红豆、花生、绿茶、黑芝麻、栗子六种清新口味，是一种名副其实的安全健康食品。 材料：糯米粉 225 克、椰汁 200 克（约 225砂糖 110 克、花奶

1、最新农副产品和食品加工技术蚕茧的加工工艺生丝生产是指以蚕茧为原料投入生产至生丝包装入库的全过程。 其工艺流程为：混茧剥茧选茧煮茧缫丝复摇整理检验。 前四个工序就是对蚕茧的加工。 绸行业称茧站为庄口。 混茧是根据工艺设计的要求把两个或两个以上的庄口茧均匀混合，目的是扩大茧批的数量，平衡原料茧的质量，稳定工艺和操作，提高生丝的质量和产量。 混茧可由人工或机械来完成。

1、最新农副产品和食品加工技术白玉蒜米的制作工艺白玉蒜米晶莹剔透，咸甜脆嫩，色味具佳，营养保健，国内外市场畅销，是别具一格的风味菜肴，也是大蒜加工增值的好渠道。 其加工方法如下： 1、选料、漂洗、分级。 挑选验收合格的蒜头，按生产能力， 加工分瓣，剥成散粒去掉蒜桩，剔除外皮和内衣后，倒入大缸内，用清水漂洗 6时。 漂洗过程中，每隔 2 小时换一次水，以漂去蒜米黄水。 然后进一步清洗内衣，沥水

1、最新农副产品和食品加工技术白兰地酿造工艺摘 要：本文详细阐述了白兰地的酿造工艺过程，即由果实的浆汁或皮渣经发酵、蒸馏、木桶贮存、调配勾兑后最终制成成品。 并且介绍了不同等级的白兰地的特性。 关键字：白兰地 发酵 蒸馏 贮藏 勾兑前 言：白兰地是英文 译音，它源于拉丁语 意思是： 生命之水。 它是由果实的浆汁或皮渣经发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。 白兰地可分为葡萄白兰地及果实白兰地。

出品率：1053%） 方： 富强粉22碳 面3黄 油2 白砂糖21瓜 蛋液13白麻仁8 桂 萄干3色拉油40（炸制） 饴 糖28 配料和面分块擀片切丝过筛炸制拌浆铺制切块装箱入库 鸡蛋液、碳酸、面粉倒入和面机内搅打均匀即可。 和好的面分块，要擀成薄厚一致的面片。 擀好的面片切成 4寸长的丝。 切好的丝进行过筛，筛干净后放到箱内。 油温升至 170左右进行炸制，至浅黄色为止。 将砂糖

1、最新农副产品和食品加工技术白果糊的加工工艺银杏又名白果，是我国著名的坚果之一，品味甘美，香糯微甘，略有苦味，口味清新，润喉养肺，在我国已有 1000 多年的食用历史。 银杏作为食疗、滋补、保健食品由来已久。 用银杏做的食物、菜肴既是滋补品，又兼有祛病除邪、扶正固本、强身壮体之效。 目前，银杏的加工仅限于罐头类、液体饮料和果脯等，白果糊的加工还未见报道。 本文通过对白果糊工艺的研究

最新农副产品和食品加工技术白姑鱼酥的加工工艺(一)原料要求 将新鲜或冰冻小白姑鱼解冻后清洗干净，要求鲜度一至二级，细菌总数小于或等于 10 万个克。 (二)工艺流程 原料鱼预处理清洗浸泡沥水拌料摆网烘干高压蒸煮晾干包装成品 (三)操作要点 将原料鱼去头、鳍、内脏，清洗干净后放入容器中，加入 3 倍清水浸泡 30 分钟，除去血渍、污物及其他杂物。 将鱼从水中捞出，沥水 20 分钟后调味。

1、最新农副产品和食品加工技术玉米果的加工工艺玉米中主要含有淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质，经常食用可降低人体血液中胆固醇的含量。 玉米经膨化、糖渍和烘烤等加工得到的产品，具有香、脆、甜、咸的风味。 玉米果适宜中小企业、个体户及下岗工人生产制作。 一、产品配方 果味玉米果配方：膨化玉米 10 公斤，糖液 8 升，食盐 200 克，食用香精 200 毫升。 怪味玉米果配方：膨化玉米 10 公斤，味精

变化规律 瓶坯加热后温度 温度高瓶子会产生高温结晶，颜色为乳白色发白 温度低瓶子会产生拉伸过度性结晶，颜色为雾状发白 底部加热温度 温度高瓶子底厚度薄会外凸，应力试验时间会较短 温度低瓶子底厚度大会产生裂底瓶 颈部加热温度 温度高瓶子颈部厚度薄，底部重量大，螺纹口容易膨胀 温度低瓶子颈部容易产生积料 灯架高度 高度高瓶子颈部容易产生积料 高度低瓶子颈部厚度薄，螺纹口容易膨胀 预吹位置（相对拉升）

1、冬脯不仅甘甜适口，口味独特，还具有养阴生津、润肺止咳、防治肺虚等保健功效。 麦冬脯原料来源广泛，加工工艺简单，加工技术要点如下。 育良好、粒形较大的麦冬做原料。 皮将选好的麦冬放入洗涤槽，用流动的清水洗净，捞出，沥干。 用擦皮法或化学去皮法去掉外皮，清洗干净，置于浓度为 2%的食盐水中，浸泡 812 小时。 沸后，将麦冬放入沸水中热烫 510 分钟，然后用凉水冷却。 一次糖煮时，取水 20