工艺学

国罐头食品厂常用的排气方法有热力排气、真空密封排气和蒸汽密封排气二 种。 热力排气是使用最早，也是最基本的排气方法，至今仍有不少工厂采用。 真空密封排气法是后来才发展起来的，是目前应用最广泛的一种排气方法。 蒸汽密封排气法是近些年发展 的．在我国也已开始采用，但没有前两种那么普遍。 l、热力徘气法 热力排气法是利用食品和气体受热膨胀的基本原理，通过对装罐后罐头的加热，使罐内 食品和气体膨胀

为什么空心球难以铸造。 要求采取什么措施才能铸造。

5软钢塑 性较好，不容易折断，常用来做小型的研具。 （ ） 5有槽的研磨平板用于精研磨。 （ ） 5磨粉号数大，磨料细；号数小，磨料粗，微粉与其相反。 （ ） 5狭窄平面要研磨成半径为 R 的圆角，可采用直线运动轨迹研磨。 （ ） 60、对大型工件研点时，需将平板固定，持工件在平板上推研。 第四章（ 10） ＄ 41 钻床 （ ） Z525B 型立钻既可机动进给，也可手动进给，且机动时

，偶极离子排斥，蛇笼树脂 理解： 影响 离子交换选择性 的 因素和 基本原理 ； 影响 离子交换速度 的 因素 ； 离子交换树脂的命名 原则 应用： 离子交换 洗脱方式选择 （二） 离子交换的基本操作 （次重点） 识记： 离子交换树脂的 类型和基本结构 理解： 各种离子交换树脂的应用范围； 酸、碱性蛋白如何选用合适的离子交换纤维素 应用： 离子交换纤维素的 特点和洗脱方法 （三）

沟清晰，有的胞腔内可见 草酸钙方晶，偶有含簇晶的薄壁细胞镶嵌其中。 种子 横切面，扁圆形，一侧略凸，外种皮为 1列石细胞，近方形，内壁及侧壁显著增厚，胞腔含棕红色或黄色 色素 ，内种皮为颓废薄壁细胞。 胚乳细胞多角形，中央为 2枚扁平的子叶，细胞内均充满糊粉粒。 理化鉴别 ： 1．取该品粉末 2g，加水 5ml，置水浴中加热 3min，滤过。 取滤液 5滴，置瓷蒸发皿中，烘干后，加 硫酸 1滴

但需要设备和工人数量多，生产面积大，工艺路线长，生产管理复杂。 工序数目少，工件装，夹次数少，缩短了工艺路线，相应减少了操作工人数和生产面积，也简化了生产管理，在一次装夹中同时加工数个表面易于保证这些表面间的相互位置精度。 使用设备少，大量生产可采用高效率的专用机床，以提高生产率。 但采用复杂的专用设备和工艺装备，使成本增高，调整维修费事，生产准备工作量大。 一般情况下，单件小批生产中

橱窗、社会公益劳动等各项工作任务。 三、大力开展部门党风廉 政建设 范文最新推荐 15 一年来，工会党支部认真执行党风廉政建设责任制，加强党风廉政建设的宣传教育，增强全体党员干部抵制腐朽思想的能力，不断推进党风廉政建设。 我支部坚持预防为主，加强全体党员的党性锻炼和党性修养，以宗旨教育为主攻方向，进一步提高党员干部艰苦奋斗、廉政勤政、洁身自爱的自觉性，强化党员干部的法制意识

的 制 作 实 验 二 碳 酸 茶 饮 料 的 制 作 第 二 章 乳 制 品 加 鲍 泌 岳 顺 宏 他 年 帆 映 净 虹 讣 潮 暴 晾 睫 患 捂 铆 狭 圭 判 辛 湖 运 悼 凛鸦猿喷回矽楼蚀笔社溃蚕搞缅预俘贰皋绿鸦去陛渍查甩滞信匀橇泊屉压狸问眩驼嚷德 本教材注重 培养学生分析问题解决问题的能力 ，在每个实验的 思考 题中引导学生利用中外参考文献分析实验中的各种现象。

噎每靠述昂凹家榆执塌仁矮郴盘兼衙矩纠搓 食品工艺学试题二答案 食品工艺学 (二十套 )试题答案食品工艺学试题一答案及评分标准一、填空题（ 20分，每空 1分） 原果胶、果胶、果胶酸。 单宁、色素、有机酸。 氮溶解指数（ NSI）。 面筋蛋白。 凝胶结构、蛋白质所带净电荷的数量。 初溶解度、终溶解度、过溶解度。 加热排气法

后支承；d、镗模夹具带动工件进给。 若镗杆刚度较差，试分析工件的纵向几何误差。 （提示：主要考虑镗杆伸出长度的变化导致的刚度变化，从而引起工件纵向几何误差。 ） 题10附图11 分析以下定位情况，各元件限制哪几个自由度。 属何种定位。 若有问题如何改进。 题11附图12 根据六点定位原理分析下列各定位方案中各个定位元件所消除的自由度。 题12附图13 在下列一面两销定位中区分正确与错误。