谷氨酸钠

最新农副产品和食品加工技术谷氨酸钠(发酵法)1957 年左右开始采用工业化方法进行生产，现在大部分谷氨酸钠都用此法制得。 淀粉、糖化液、废糖蜜和合成醋酸作为炭素源，氮源则用中和了的氨、尿素等。 另外还添加一定量的磷酸钾、硫酸镁、硫酸铁等无机盐类和生物素、硫胺(维生素 而且还必须加入适量的青霉素和界面活性剂。 酵：将杀菌后的原料放入大缸中，在其中接种已培养好的种菌。 用于生产谷氨酸的菌种已发现多种

最新农副产品和食品加工技术谷氨酸钠(蛋白质分解法)谷氨酸钠就是我们日常食用的味精，是作为加味成分而分离出的一种晶体物质，称为化学调味料。 谷氨酸，是在 1866 年瑞特豪森(小麦麸用硫酸水解而得到的酸性氨基酸。 1908 年池田菊苗博士，利用海带单独分离出味美成分，并证明了这种味美成分就是谷氨酸钠盐，从而生产化学调味料。 制作方法 该法是最早采用的一种方法： 脂大豆等蛋白质中，含有大量谷氨酸

....................................... 27 热量衡算汇总 ...................................................................................................... 27 第四章 糖化工段设备选型 ..............................