固态

干燥失重， g/100g ≤ 食盐 （以 Nacl计） ， g/100g 味佳鲜 ≤ 23 鲜之味 ≤ 20 氨基酸态氮 ，g/100g 味佳鲜 ≥ 鲜之味。

食盐 （以 Nacl计） ， g/100g 味佳鲜 ≤ 23 鲜之味 ≤ 20 氨基酸态氮 ，g/100g 味佳鲜 ≥ 鲜之味 ≥ 大。

1 2 2 1 1 2 2 食盐 ，g/100g （以Nacl 计） 味佳鲜 ≤ 23 样品质量 m,g 定容 体积 V3 ,mL 用样 液体积 V2 ,mL AgNO3标液浓度 C,mol/L 空白消耗标液体积 V0 ,mL 样品消耗标液体积 V1 ,mL 计算值 g/100g 平均值 g/100g 修约值 g/100g 100)100/2( )( 01   v VVCX 鲜之味

完后粮食要熟而不黏内无生心。 五、散凉工序 新料 4 锅，蒸料气压 公斤，圆气起蒸 6070 分钟，蒸熟后粮食要求熟而不粘，内无生心。 新料出甑后，放到散凉场地，每甑加 85℃以上的开水 90 公斤，并焖润 510 分钟，将醅料均匀摊开，用鼓风机和翻拌醅料达到 35℃时加芝麻香曲 30%，高温曲 15%，翻拌一遍过扬碴机掺匀， 过扬碴机后始温夏季控制在 2225℃ ，冬季控制在 3032℃

Q/CJWS220xx《卤鸡翅 》 序号 审查内容 审查意见 1 企业标准备案情况 已经 苍南县质量技术监督局 备案 ， 备案号： 2 符合强制性标准的 要求情况 □ 符合 □ 不 符合，请作说明 3 低于推荐性国家或行业标准要求的指标情况 □ 没有推荐性国家或行业标准 □ 有低于推荐性国家或行业标准的指标，请对合理性 作出说明 □ 有增加或减少推荐性国家或行业标准的指标的，请 作出说明 4 结

品生产加工的要求，严重不合格。 查阅台帐 现场查看 查阅记录 □ 合格 □ 一般不合格 □ 严重不合格 *（ 17） 2．直接接触食品及原料的设备、工具和容器，必须用无毒、无害、无异味的材料制成，与食品的接触面应边角圆滑、无焊疤和裂缝。 完全符合规定，合格；直接接触食品及原料的设备、工具和 容器的材料符合规定，但与食品的接触面偶有微小焊疤、裂缝等情况，一般不合格；不符合规定，严重不合格。

业必备条件 核查产品范围： 味精 [谷氨酸钠（ 99%味精）（分装）、味精 ] 调味料（固态调味料） 核查依据： 食品 质量安全市场准入审查通则、 味精 生产许可证审查细则 调味料产品生产许可证审

核查人员： 年 月 日 企业人员： 年 月 日 审核人员： 年 月 日 注：。 一般不合格项通常在 1个月（或现场审查期间）内完成改进；严重不合格项通常在 3个月内完成改进。 （可以是核查或其他人员）、审核时间、审核方法（书面或现场审核）由省、市级质量技术监督部门确定。 中管网通用业频道 中管 网通用业频道 4

见附件 3： 签订后的合同。 “ * 配料 记录欠规范。 ”。 纠正措施： 立即 由办公室、 生技部 组织 对 生产过程中 配料 关键质量控制点的记录进行重新的规范，并认真的填写，使之具体，以符合 核查组 提出的要求。 该不符合项已于 2020年 3 月 13 日前整改完成。 见附件 4： 整改 后的 配料 记录。 “ .1 成品出厂 标签检验工作 、原始记录 欠规范。 ”。 纠正措施： 立即

台 独资经营 港澳台投资股份有限公司 营业执照 330181000079320 机构代码 739231667 外 资 中外合资 中外合作 企业人数 12 人 外资企业 外商投资股份有限公司 受检产品信息 产品类别及 申证单元 调味料（固态调味料） 产品名称 规格型号