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gu0 酒店管理发表于 2025-04-21

”办法：、、、划片分工，包干负责。（二）判断题 1．上菜时若配有佐料，应先上菜后上佐料。（） 2．重要宴会的菜单要求每人一份。（） 3．摆台时，应根据不同国家和地区客人的不同宗教信仰、习俗、爱好等有针对性地选择花型。（） 4．火锅燃用的酒精在上桌前更加好，勿使外溅，以防燃烧时火焰四处蔓延引起事故。（） 5．锅塌豆腐是安徽名菜。（） 6．东安子鸡是湖南传统名菜之一。