挂炉
挂炉烤鸡的加工技术
1、最新农副产品和食品加工技术挂炉烤鸡的加工技术挂炉烤鸡是一道色泽金黄、皮酥肉嫩、鲜香嫩爽的烤制菜品。 其烹制方法为：原料：仔公鸡 1 只（重约 1 千克）,熟五花肉 30 克，宣威火腿 30 克（带点肥肉）,冬笋 20 克，宜宾芽菜 30 克，干香菇 20 克，干桃树木材 2 千克。 调料：盐 15克，白糖 2 克，蜂蜜 15 克，味精 5 克，甜面酱 20 克，香油 15 克，葱段 20 克