罐头食品
菌釜。 水位计 每一杀菌釜应装设一具，藉以判知釜内水位位置，升温、 杀菌及冷却过程，釜内水位须盖过最上层容器（宜为 46 英吋）。 空气之供应与控制 空气压力应以自动压力控制器控制，必须提供适当压力及 流量之空气，其管路应装设止逆阀，以防止釜内水逆流入 管。 升温、杀菌及冷却过程中，必须连续维持空气或水之 循环，以空气促进循环，应自进汽口与釜底蒸汽控制阀之 间位置， 将压缩空气导入蒸汽进汽管路。
设 备 管 理 制 度 ZXAJ0042020 第一章 总则 第一条 设备是企业产品质量的重要保证因素，为进一步加强本公司的设备管理，制定本制度。 第二条 本制度对设备的购置、验收、安装调试、保管、使用、维修、维护保养、封存、报废进行规范和要求。 第二章 管理机构 第三条 实罐车间、空罐车间分别负责本车间设备的控制和管理；品管部负责检验试验仪器设备的控制和管理。 第三章 工作程序 第四条
杀菌后迅速冷却是灭菌后进行的工艺 ， 一般应用水冷却到中心温度 40℃ ， 然后空气冷却 四、罐头食品的卫生问题 微生物的污染 化学性有害物质的污染 包装材料对内容物的污染 过量添加硝酸盐 ， 亚硝酸盐的污染 其它有害物质的污染 物理性污染 平酸腐败 平酸腐败 ：由可分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起的罐头腐败，表现为罐头内容物酸度增加，而外观完全正常。 典型的平酸菌：
杀菌公式为经验公式； 随意调整原有杀菌公式中的杀菌时间或温度； 相同工艺条件下，出口不同国家的产品的杀菌时间不一致。 （一）备案注册过程中常见问题 未提供影响罐头热力杀菌热渗透的关键因子、杀菌工艺规程制定的依据，或当热力杀菌规程发生改动时未报备。 （一）备案注册过程中常见问题 杀菌设备安装的随意性。 文件资料不足，甚至不作为关键工序来控制。 （二）现场监管过程中常见问题 初温的检测及控制
资源优势突出 遂宁市盛产水稻、玉米、红苕小麦、油菜、花生、大豆等农作物，年产量 万吨，作物秸秆 305 万吨，同时还有沱牌等酒厂大量的酒糟可供利用。 以上各项资源可供遂宁市饲养肉牛近 70 万头。 基础设施条件完善 １３ 交通 近年来，遂宁市交通设施发展非常快，交通比较优势凸现。 川鄂、绵渝公路在此交汇，达成铁路穿境而过，成南高速公路建成通车，遂渝快速铁路（遂宁 — 潼南— 合川 — 北琣
，具体方案有各分公司、办事处于 8月 15日之前上报市场部。 •（也可以选择非卫视的优秀栏目）。 •付款方式优选抵货，如不能抵货，可现金支付，费用预算为 3000元 /次。 好吃的 吃好的 真心食品 目标栏目分析（一） 《 欢乐总动员 》 主持人：程潜 胡可 目标受众： 18—35岁年轻女性为主 节目定位：娱乐综艺节目 《 快乐大本营 》 主持人：李湘 何窘 目标受众：年轻时尚人群，年龄为
警示操作者。 冷卻水之供應 其管路應裝設止逆閥，臥式釜之冷卻水必頇自循環泵之抽水部分導入，立式釜則應自釜頂水面與最上層容器之間導入（宜在溢流管下方 2 英吋）。 釜內上部空隙 釜頂與水面之間應保持足夠之上部空隙（宜為 4 英吋以上），以便控制釜內壓力。 轉動式殺菌釜 非連續式蒸 汽加壓殺菌 水銀溫度計 同靜置式蒸汽加壓殺菌釜。 溫度記錄儀 同靜置式蒸汽加壓殺菌釜。 壓力錶 同靜置式蒸汽加壓殺菌釜
992《香炸鹅罐头》 QB/T 16101992《酥炸鲫鱼罐头》 QB 22991997《午餐肉》 QB/T 36021999《猪肉香肠罐头》 QB/T 36031999《猪肉腊肠罐头》 QB/T 36041999《豆豉海螺罐头》～ QB/T 36081999《茄汁鲭鱼罐头》 果 蔬 罐 头 GB/T 132071991《菠萝罐头》～ GB/T 132121991《清水荸荠罐头》 GB/T
厂址选择原则 （ 1）、符 合国家的方针政策 厂址所在地位于茂名市新开发的河西工业区附近，适应当地远近期规划的统一布局。 （ 2）交通便利，产品运输方便 茂名市南部临海，拥有水东、博贺等多个天然良港。 水东港是我国对外开放一类口岸，现已建成多个万吨级成品油码头和杂货、集装箱码头，拥有全国最大的25 万吨级单点系泊原油接卸系统，年吞吐能力达到 1450 万吨。 且厂址紧邻广湛 6 高速公路
厂址选择原则 （ 1）、符合国家的方针政策 厂址 所在地位于茂名市新开发的河西工业区附近，适应当地远近期规划的统一布局。 （ 2）交通便利，产品运输方便 茂名市南部临海，拥有水东、博贺等多个天然良港。 水东港是我国对外开放一类 6 口岸，现已建成多个万吨级成品油码头和杂货、集装箱码头，拥有全国最大的25 万吨级单点系泊原油接卸系统，年吞吐能力达到 1450 万吨。 且厂址紧邻广湛高速公路