广饼
广饼(川式蜜饯)
最新农副产品和食品加工技术广饼(川式蜜饯)原料配方 广柑 75 千克 川白糖 45 千克工艺流程 选料制坯水漂撩坯吸货起货成品制作方法 用外形齐整、大小均匀一致的广柑为原料。 柑用清水洗净，用刨刀刨去之皮(外表皮)，然后用持制刀具划为1416 瓣，用手逐个挤压，去除果汁和果核，然后浸漂。 果坯入清水浸漂，1 小时后再挤压 1 次；继续浸漂 24 小时，再挤压1 次，然后用清水漂洗。 沸水撩煮果坯