桂圆肉
桂圆肉加工
1、最新农副产品和食品加工技术桂圆肉加工桂圆是广西特产，也是出口创汇的拳头产品，其商品性好，售价高。 据南宁药材市场人士介绍，一般情况下大批收购的价格为：生晒的每市斤 32 至 45 元左右；熟晒的每市斤 28 至 35 元左右；如果市场上桂圆紧缺的话，价格更高。 据悉，目前市场上生晒的桂圆紧缺。 今年，广西龙眼丰收，如果果农民新鲜的龙眼加工成圆肉出售，将会得到很大的收获。
桂圆肉的加工
1、最新农副产品和食品加工技术桂圆肉的加工这是龙眼干的干制技术，其加工过程如下： 1. 原料处理：龙眼干制有两种方式，一是整果干制，一是龙眼肉干制。 整果干制：龙眼因有外壳，而比较坚硬，为了加快干制速度，一般在干制之前进行预处理即用 100摄氏度热水热烫 23分钟。 2. 烘干工艺：在 65摄氏度下进行烘干，烘干标准是观察果核的干燥度，当果核一击即碎时其干燥便可结束。 如果用自然干燥法即日晒进行