果茶

1、最新农副产品和食品加工技术金橘果茶的加工技术(一)原料与配方 金橘原浆：1015； 胡萝卜原浆：510； 白砂糖：810； 柠檬酸： 柠檬酸钠： 羧甲基纤维素： 果胶(高脂)： 山梨酸钾： 柠檬黄：适量。 (二)工艺流程 金橘果选果洗果热烫破碎、打浆分离胶磨调合预均质、均质脱气瞬时杀菌灌装冷却成品 (三)操作要点 原料选择：挑选成熟、无病斑、无腐烂的新鲜金橘为原料。 清洗

1、最新农副产品和食品加工技术草莓果茶的加工技术(一)概述 草莓是一种营养丰富、色香俱佳的鲜果，它的果肉中含糖量为 610、维生素 C 含量比苹果高 7 倍，而且还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。 食用草莓不仅能润肺化痰、补血，而且对贫血症、肠胃病、心智力疾病及记忆力衰退等症有一定的预防和治疗作用。 (二)原料与配方 草莓果浆：30； 白糖：8； 全脂奶粉： 柠檬酸： 山梨酸： 琼脂：1； 饮用水

1、最新农副产品和食品加工技术草毒果茶的生产工艺流程：原料清洗去果蒂挑选打浆灭酶调配脱气均质加热热灌装封口二次杀菌冷却成品。 操作要点：（1）原料 作为草莓带肉果汁饮料深加工的原料，应粒大、匀整、色鲜、无泥污、无伤烂和疤痕。 而且汁多、甜酸适口、香气浓郁。 （2）清洗 采用粗洗和精洗两道工序进行。 草莓原料在采摘和运输过程中会污染泥土及杂物，在打浆以前应采用人工或机械方法进行清洗。 粗洗以后

1、最新农副产品和食品加工技术板栗果茶的加工技术(一)概述 板栗是我国名优干果，营养丰富，栗实支链淀粉含量高，粉质细腻，生食、熟食甜糯香脆，风味极佳，深受人们喜爱。 板栗还具有较高的医疗保健作用，在古籍滇南本草)中有载，板栗性味甘温，具有益气、厚肠胃、补肾、强筋、活血之功效。 (二)原料与配方 板栗：15： 胡萝卜：3； 砂糖：4； 奶粉： 乙基麦芽酚： 黄原胶： 饮用水：余量。 (三)工艺流程

1、最新农副产品和食品加工技术鲜桃果茶的加工技术带肉果汁也称浆状果汁，商品名为果茶。 鲜桃果茶是目前市场上很流行的果汁饮料之一。 其工艺流程为：一、原料选择选用完全成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的桃果，成熟度不够的桃果要经过后熟。 二、原料预处理1、清洗。 原料选好后用清水洗刷去毛,清洗净后再放在 1%盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗，除去残留农药，再放在清水中漂洗，沥干。 2、切半去核。

1、最新农副产品和食品加工技术柿子果茶的加工技术(一)概述 柿子果肉富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质及多种维生素和矿物质，柿子还具有较高的药用价值，有健脾肠、治嗽止血之功。 现代研究进一步证明，柿子对小儿秋痢、反胃吐食、百日咳、干性气管炎、肺脓肿、便血、慢性溃疡等有显著疗效。 (二)工艺流程 柿子脱涩除杂清洗破碎去籽胶磨调配脱气均质装罐封口杀菌冷却成品 (三)操作要点 选果：要求柿子外表全部呈黄色

2、酶，在 4550水浴中处理 时，可得到组织细腻、体态均匀一致的芒果浆料。 (3)混合调配：将白糖、奶粉、柠檬酸、蜂蜜、稳定剂等先溶解后，按一定顺序均匀加入。 (4)均质、脱气：混合调配的料液在 19 兆帕的高压下均质，使组织更均匀粘稠，均质后的料液在 4050、8090 千帕下脱气。 (5)灌装、封口、灭菌：脱气的半成品及时装瓶封口，在 9095下灭菌 30 分钟，然后用冷水冷却至室温。