果丹皮

最新农副产品和食品加工技术桃制果丹皮桃可制成深受儿童及妇女喜爱的“果丹皮”。 这种制品对原料的要求不高，可充分利用残、次果与落地果以及食品加工厂的边角料。 无论大、中型食品加工厂，或社队企业小厂以及家庭副业都可根据自己的条件进行制造。 这里介绍的“果丹皮”，不外加任何添加剂，产品具有浓郁的桃子风味。 工艺流程 拣选、洗果切半、去核软化制浆浓缩摊盘烘烤包装制作方法 果：剔除烂果、杂质

最新农副产品和食品加工技术山楂果丹皮的加工工艺流程：原料原料预处理软化、打浆浓缩干燥整形包装成品。 (1)原料预处理：取新鲜山楂果，拣出杂质，剔除虫、病、烂果，用水洗去表面泥沙及污物。 (2)软化、打浆：在双重锅内加水预煮，加水量为果重的 80，预煮 2030分钟，使果实软烂，倒入打浆机打浆。 打浆机筛板孔径为 毫米。 (3)浓缩：除去皮渣，加入果泥重 1030的白砂糖

1、最新农副产品和食品加工技术胡萝卜可制作果丹皮用胡萝卜亦可制作果丹皮，工艺简单，使用的设备可大可小，很适合小型食品厂及家庭制作。 （一）工艺流程：原料清洗软化去皮浸泡切条磨浆添加辅料装盘烘烤成品包装。 （二）原料配比：胡萝卜 10 公斤；食糖 脂 斤；柠檬酸 6 克；香精 5 克；苯甲酸钠 6 克。 （三）制作过程：（1）原料分级：将洗净的胡萝卜按大、中、小三级分开，目的是在软化时分类处理

1、最新农副产品和食品加工技术柑橘果丹皮的加工技术一、预处理。 先将柑橘或橙洗净以除去果皮表面杂质，剥皮后将果皮放入同重量的沸水中预煮 9钟)以上，柑橘皮和橙皮中绝大部分苦涩味被除去，并进一步除去果皮上残留农药，沥干水后用清水浸泡备用。 二、成浆。 先采用捣碎机将柑橘皮囊(橙皮囊)捣碎成泥状，然后添加适量水，并用间隙分别为 2胶体磨逐步将柑橘皮囊(橙皮囊)泥磨成颗粒粒径小于

1、将柑橘或橙洗净以除去果皮表面杂质，剥皮后将果皮放入同重量的沸水中预煮 9钟）以上，柑橘皮和橙皮中绝大部分苦涩味被除去，并进一步除去果皮上残留农药，沥干水后用清水浸泡备用。 采用捣碎机将柑橘皮囊（橙皮囊）捣碎成泥状，然后添加适量水，并用间隙分别为 2胶体磨逐步将柑橘皮囊（橙皮囊）泥磨成颗粒粒径小于 100n（微米）的柑橘皮囊（橙皮囊）浆料。 浓浆泵将柑橘皮囊（橙皮囊）浆料泵入真空浓缩装置中。

最新农副产品和食品加工技术柑桔果丹皮如何加工柑桔果丹皮颇似山楂饼的加工技术，但因原料不同，风味不同，此制品带有柑桔芳香，同时适中并有些苦味，主要加入部分果皮，此种风味适合外国人要求。 加工技术如下：1、原料： 采用成熟柑桔或未成熟果实，首先除去种子，果肉要脱苦，但允许带有少量苦味。 2、打浆： 把柑桔果肉带少量果皮在打浆机内打成浆。 3、加热浓缩：

最新农副产品和食品加工技术柑桔果丹皮柑桔果丹皮颇似山楂饼的加工技术，但因原料不同，风味不同，此制品带有柑桔芳香，同时适中并有些苦味，主要加入部分果皮，此种风味适合外国人要求。 加工技术如下： 1、原料： 采用成熟柑桔或未成熟果实，首先除去种子，果肉要脱苦，但允许带有少量苦味。 2、打浆： 把柑桔果肉带少量果皮在打浆机内打成浆。 3、加热浓缩： 把柑桔浆置于不锈钢锅内或夹层锅直接加热或蒸汽加热浓缩

最新农副产品和食品加工技术番茄制果丹皮的技术传统果丹皮以山楂为原料，而最常见的番茄也能生产果丹皮。 由番茄生产的果丹皮不加添加剂，酸甜可口无异味，深受人们喜爱。 1、原料精选。 要选无病虫害的成熟果实，大小均可，用清水充分漂洗干净。 2、去皮制浆。 将清洗后的番茄放在 9095热水中浸烫 2 分钟，经凉水冷却后除去果皮和果柄，然后放入钢精锅或不锈钢锅中捣碎，加热煮烂充分软化。 煮时不能加水

最新农副产品和食品加工技术菠萝果丹皮菠萝果丹皮类似山楂饼及芒果果丹皮的加工，只是由于原料不同，成品风味各异而已，加工技术如下： 1. 原料处理：取 89 成熟的菠萝，通过去皮，是否留心问题，因为菠萝心粗纤维多，会使成品有粗糙感，如果去心后心部能利用如可制蜜饯就去除菠萝心更好，否则不除心也可以。 2. 打浆：把菠萝果肉在打浆机内打成浆状物，打浆时尽量少加水，否则浓缩时燃料增加损耗，提高成本。 3.

2、糖 40 公斤，或者减少白糖用量如 2530 公斤，另外加入 200 克海藻酸钠增稠剂，海藻酸钠事先加入五倍水使其逐渐吸水溶解而成均匀胶体，最后加入 50100 克柠檬酸（50 公斤原料计）加入浓缩呈浓厚酱体，其固形物可达 5560%，最后可适当加入少量芒果香精和色素。 注意投料先后顺序。 摊皮烘烤：把上面芒果酱倒在一块 6 毫米深的钢化玻璃板内，板内事先铺上一层白布，然后送入烤房烘烤，在