果粒

1、最新农副产品和食品加工技术果粒悬浮饮料我国农村具有十分丰富的柑桔资源和其他水果资源，可以生产品类繁多、千姿百态的果粒悬浮饮料。 例如粒粒橙汁、粒粒杨梅汁、粒粒马蹄爽、粒粒菠萝汁等，都是市场盛销不衰的饮料品种。 果粒悬浮饮料，是在果汁中加入柑桔囊胞或其他水果的囊胞或果粒，通过糖酸液调配制得的产品。 它要求果汁含量不少于 10%，果粒不少于 5%。 果粒悬浮饮料是饮料中的佼佼者

1、最新农副产品和食品加工技术柑橘果粒悬浮饮料的加工技术一、配方 1基本型：每 1t(吨)成品的配料为：白砂糖 85精钠 114g，苯甲酸钠 127g，柠檬酸 972g，琼脂 12橘果粒及果汁 2002清汁型：基本配方，另加 1的日落黄溶液 127的柠檬黄溶液 89子香精 98汁香精 243混浊型：基本配方，另加 1柠檬黄溶液 38汁 850二、柑橘沙囊的制备 1原料要求：选用新鲜、大小均匀

2、副梢，可在 3后可不断进行摘心。 调整葡萄结果量，是提高浆果品质的有效措施之一。 每个结果枝保留 1 个果穗，同时疏去过多的花序和 50%小花朵，使花序变成圆锥形。 到果粒开始膨大时，疏去穗上的小果粒和畸形果，使果穗整齐美观、松紧适度，提高其商品价值。 果穗套袋可以提高内在品质和商品质量，减轻病虫害。 可用薄而韧的白纸做成长 25米，宽 20米套袋，在果穗整形和疏粒后，喷一次 200 倍1

2、、软化粒、青粒及杂质。 3、清洗、沥水用自来水反复冲洗葡萄果穗 56 遍，然后沥水。 4、消毒、冲洗、沥水将洗净沥水后的葡萄果穗完全浸泡在 1250 的巴氏消毒液或 高锰酸钾溶液中 45 分钟，然后用自来水冲洗 45 遍，沥水。 5、脱粒用手轻轻摘下果粒，要求不带果梗、不拉伤果粒。 同时，进一步剔除不合格果粒。 6、护色、沥水、冷却将葡萄果粒在 1%氯化钠檬酸溶液或 c 溶液中浸泡 45

陌生的品牌。 (2)出现较晚 ,在饮料市场属晚字辈 机会： (1)立顿茶被指含氟超标 ,波及整个茶饮 料行业 (2)果肉饮料中尚未出现 “ 领军者 ” 威胁： (1)统一参股汇源 (2)饮料新品竞相上市 三、品牌规划 ⒈ 市场目标： 战胜统一 携 “ 酷儿 ” 达到果汁市场占有率第一 ⒉市场定位： 成人和家庭 ⒊ 营销组合 (1) 产品： 创新是关键 果 汁特加真正果肉 包装差异化 通过