果皮

最新农副产品和食品加工技术果皮加工市场前景可观利用水果皮、种核，可以加工如下保健食品，且市场前景可观。 果皮糖利用柑橘、柚等鲜果的果皮进行糖煮加工可制成营养丰富、风味独特的果皮糖。 果皮糖具有止咳、止喘、润喉、化痰功效，是一种市场畅销的保健食品。 以柑橘皮为例，可加工为陈皮、果胶、果冻、橘红片、橘子晶、鲜橘精原汁等，可使每公斤橘子皮价格由 增至 2 元。 水果甜粉利用果皮、果渣、落果

最新农副产品和食品加工技术柑桔果皮丹加工柑桔果皮丹颇似山楂饼的加工技术，但因原料不同，风味不同，此制品带有柑桔芳香，同时适中并有些苦味，主要加入部分果皮，此种风味适合外国人要求。 加工技术如下：1、原料：采用成熟柑桔或未成熟果实，首先除去种子，果肉要脱苦，但允许带有少量苦味。 2、打浆： 把柑桔果肉带少量果皮在打浆机内打成浆。 3、加热浓缩：把柑桔浆置于不锈钢锅内或夹层锅直接加热或蒸汽加热浓缩

1、最新农副产品和食品加工技术带果皮果酱近年来出现了一种新的消费倾向，即，要求果酱类保持水果本身固有的色、香、味及新鲜感。 果酱类是粘性很强的食品，加工这类食品所使用的连续式高温短时间加热装置有刮取式热交换器和管式交换器。 利用上述设备加工的果酱不同于长时间煮熟的果酱制品，具有新鲜感。 先将水与水果装入经过预热的带夹套的罐中，然后加果胶、柠檬酸、砂糖及乳化剂的混合物，在 4050中混合、溶解

1、最新农副产品和食品加工技术核桃脱青果皮及干燥方法1脱青皮：人工打落采收的核桃，70以上的坚果带青果皮，故一旦开始采收，必须随采收、随脱青皮和干燥，这是保证坚果品质优良的重要措施。 带有青皮的核桃，由于青皮具有绝热和防止水分散失的性能，使坚果热量积累，当气温在 37以上时，核仁很易达到 40以上而受高温危害，在炎日下采收时，更须加快拣拾。 收回的青果应随即在阴凉处脱去青皮，青皮未离核时