果品

1、最新农副产品和食品加工技术怎样选择果品加工原料加工品质量的优劣，除受加工设备和技术条件影响外，还与原料的品质有密切关系。 各种加工制品对原料有相应的要求。 根据不同的加工方式选择不同的果品种类和品种，是加工高质量产品的基础。 如制作果干，应选择水分含量低、干物质含量高、可食部分比例大、风味色泽良好的果实，如无核葡萄、柿子、枣等；制作果汁、果酒，应选汁液多、含糖量高、甜酸适度、纤维素少的果实

1、最新农副产品和食品加工技术果品加工对水有什么要求果品加工对水有什么要求。 水是一种极好的溶剂。 一般天然水都是不纯净的，总有一些无机物（如氧化物、硫酸盐、碳酸盐、硝酸盐及亚硝酸盐等）和有机物溶解于水中，还有一些其他物质，如泥沙、胶体物质、微生物、动植物残体等，它们虽不被水溶解，但混于水中。 由于这些物质的含量不同，对水的质量有很大影响。 硬度过大的水，含有锰、铁、硝酸盐

2、林业专家、我国著名核桃研究专家高绍棠教授则对核桃产业的发展前景充满信心。 他说，就目前国际国内形势看，干杂果种植是比较有发展前途的种植项目，核桃、板栗、枣、柿子等都比较好，西北地区发展核桃最好。 从国际市场看，二十世纪七十年代中期以前，60%的核桃都是产自中国。 现在，中国的核桃品种已经达到 60 多个，种植范围很广。 从国内市场看，目前核桃总产才 公斤，而核桃的保健作用日渐突出

2、死部分纵横扩展，很快全果变黑烂掉。 2病原菌有性态为子囊菌亚门核菌纲的小丛壳属的围小丛壳（无性态为半知亚门腔孢纲炭疽菌属的胶孢炭疽菌（在芒果果实上产生的一般都是无性态。 3发病规律贮运期间的菌源主要是田间的病果。 本病的发生、流行要求高湿与高温（2432）。 在华南，关键因素是湿度。 不同品种抗病性有差异。 在我国，秋芒品种感病强，吕宋品种感病弱。 4防治必须控制田间危害，防腐，冷藏

且不影响果汁感官品质。 近年来 ， 众多学者的研究都致力于将高压与其它因子 ， 如温度、酸度、添加剂等结合起来协同杀菌 ， 这将为商业化的推广、应用提供了可能的途径。 ②脉冲电场 杀菌 脉冲电场杀菌是利用高压电脉冲 ， 形成脉冲电场作用于食品的一种杀菌技术。 这项技术在实验室果汁冷杀菌技术里已得到不错的应用 ， 它不仅可以使果蔬汁保持新鲜 ， 并且在色泽、风味以及营养成分保持等方面都有可喜的效果

、泡沫塑料筐、塑料筐等。 包装箱如木箱、纸箱等。 包装袋如草袋、麻袋、编织袋、网眼袋和塑料薄膜袋等。 而小包装是以有利于定量、计价。 选购、安全、卫生和延长货架期艄售为目的，包装材料主要是包装有塑料袋包装、泡罩包装、贴体包装。 气 调包装和冷藏包装等。 包装材料应采用符合食品卫生标准的包装材料，包装容器如塑料箱、纸箱等，应保持整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、无腐烂

西兰和欧洲等果品发达国家劳动力成本的提高，世界各果品主产国水果和水果加工产品的自给率明显下降。 国外对水果原浆和浓缩果汁市场需求潜力巨大，市场前景广阔。 果渣饲料方面，随着世界人口的增长和生活水平的不断提高，人们对肉、禽、蛋、奶、鱼等食品的需求日益旺盛，世界各国都在大力发展畜牧业和水产养殖业，植物蛋白饲料的紧缺已经成为世界性问题。 使 得全球范围内对饲料的需求呈上升趋势，据统计到 2020

场已经无法提供给宜昌市民更多更优质的外来果品。 市场建成后，主要以柑桔批发交易为主，大概会占到整个批发市场 50%的交易份额。 宜昌果品综合批发市场通过规范的管理，及时的信息交 换 ，系统的物流配送，为广大果农提供一个良好的批发交易平台，为宜昌市民提供更多更优的外来果品，为果品相关产业企业提供一个良好的货源平台。 这 不仅可以增加果农的经济收入，提高其生产积极性，使宜昌 柑桔 产业形成良性循环

苹果虽然国内市场广阔，但国际市场开拓不足。 项目产品销售主要定位在国内，国际具有更大的潜在市场。 应加大市场开发，进一部开拓潜在市场。 建议政府部门在“三农”优惠政策、资金方面予 以扶持，尤其在前期服务领域，如对贮藏保鲜生产线建设进行大力扶持。 14 第二章 背景及必要性 项目区社会经济状况 目前，我国已进入对农业经济结构进行战略性调整的新阶段，人 民生活总体上开始进入小康

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