果肉饮料

1、最新农副产品和食品加工技术石榴果肉饮料加工技术石榴果实色泽艳丽，味甜酸，性清凉。 其含水分 79%,碳水化合物 17%以上，并含有丰富的维生素 粗纤维素和 灰分。 石榴不仅可供鲜食，也可加工果汁，下面介绍其加工要点。 一、工艺流程原料洗果剥壳清洗打浆去籽磨浆调配脱气杀菌灌装封盖。 二、加工要点1、原料鲜果收购时要注意品种、色泽、籽粒霉烂的果不能作为加工用原料。 2

最新农副产品和食品加工技术荸荠果肉饮料1 工艺流程 鲜荸荠清洗挑选去皮热烫打浆糊化调配均质灌装杀菌密封成品 2 操作要点 （1）原料处理。 新鲜荸荠用清水洗干净，选择形态完整的原料，剔除病虫侵害、机械损伤和破裂的球茎。 （2）去皮。 去皮可用手工直接去皮和碱液去皮，碱液去皮的方法是用 5560的 6 0。 5乳化剂的混合液处理荸荠 10出用清水冲洗，揉洗去皮，冲洗干净。 （3）热烫。

1、最新农副产品和食品加工技术杏果肉饮料的加工1杏果肉饮料： (1)工艺流程：原料选择洗果热烫破碎打浆过滤调配脱气、均质杀菌罐装封口。 (2)技术要点： 原料选择：选用成熟良好的果实。 如果果实成熟度低，可以放几天进行后熟再用。 剔除病虫果、未熟果及腐烂果。 清洗：用清水直接清洗果实，如果果皮污物多可用洗涤剂清洗后再用清水冲净。 当果面农药残留较多时，要用 1盐酸溶液进行漂洗，然后再用清水洗净。

2、干水后送入第二清洗槽用无菌水喷淋冲洗干净后沥去水分。 5打浆去籽沥干水的石榴籽粒通过刮板式输送机，送入双道打浆机后均匀混入酸味剂打浆去籽皮。 第一道打浆选用 孔径打浆；第二道打浆选用 孔直径打浆。 其目的是提高出浆率及防止打浆过程中的碎果核、果仁进入浆中影响成品质量。 6磨浆采用双台胶体磨对打出的浆料进行磨细处理。 第一台粗磨，第二台磨至细度为 20右。 7调配按配方将辅料溶解后泵入调配罐