哈密瓜

1、最新农副产品和食品加工技术哈密瓜脆片的加工技术(1)工艺流程 原料前处理硬化护色漂烫真空渗食用填充剂真空低温油炸、脱油冷却整形包装。 (2)操作要点 原料 新疆哈密瓜品种繁多，按加工的需要选用七八成熟绿皮红肉的伽师瓜、炮台红或 86 系列品种为佳。 前处理与硬化护色 将新鲜的哈密瓜削皮、去籽瓤，切成长 45 34瓜片，随即放人含 2+) 的盐水中进行硬化与护色处理 23h，要求轻放轻拿

2、下降可在窖门附近放一碗清水，当水刚出现冰碴时，即关闭窖门和通气孔，使窖温保持在 2相对湿度 85%。 另外可采用地窖吊藏的方法。 从窖内一排排相距 50 厘米的横梁上系长 的粗麻绳或布带，每 3 根为一组，绳或布带每 50 厘米打一个死结。 瓜就放在这 3 根绳或布带打结后形成的兜内，瓜柄向上。 挂后每 7检查 1 次，除去瓜顶变软的瓜。 涂膜贮藏：用 布津、苯丙噻唑 44 号浸瓜 2钟。

2、旬。 三、培育壮苗1、种子处理可采用干燥处理，把干种子在 6069恒温干燥箱内烤 3 天左右，消毒杀菌效果良好。 若无此条件可把种子在强日光下晒种 2 天。 2、播种播种时，一是钵面要平，苗钵间排列紧密；二是苗床要充分浇水，待水下渗后播种；三是一钵一粒籽，种子平放；三是覆土深浅要一致，厚约 1宜，播后轻轻压实。 3、苗床管理春季育苗强调保温防病，苗床采用多膜覆盖，地面铺设电加温线。 温度管理

2、壤为种植哈密瓜的首选。 三、整地、作畦、施肥定植前一个月，进行耕翻，耕翻深度以 2530 厘米为宜，同时开好配套沟系（大明沟、操作沟和棚外围沟），并一次性全耕层施足基肥，一般亩用商品有机肥 1000 公斤左右，硫酸钾型三元复合肥（NLK=151515）30 公斤和过磷酸钙 50 公斤。 作畦时一定要高畦、高垄，畦面作成龟背形，弓背 2530厘米；畦面采用地膜全覆盖（春季透明地膜）

2、、肥水管理哈密瓜整个生育期间对水分的要求不高，应视土壤墒情、地势以及哈密瓜的生育期而定，可浇一次伸蔓水和 12 次膨瓜水，通常与施肥相结合进行。 施肥可根据植株的生长情况，在活棵后喷施植物营养液促发棵，植株长势较弱时，可用复合肥浸出液，增施伸蔓长粗肥。 瓜果膨大期时进行 12 次追肥，可在离根部 30穴施，亩用复合肥 1015可进行磷酸二氢钾的叶面喷肥。 采瓜前半个月果实成熟期，必须停浇肥水

2、有较强的抗性，单果重?公斤，产量高、品质好，且市场畅销，具有较高的经济价值。 既可应用温棚进行周年栽培，也可在秋季进行露地大田栽培。 （二）育苗、育苗时间：月中旬至月中旬为适播时间。 、种子处理：温水浸种小时后，用高锰酸钾溶液消毒分钟，捞出清水洗净后，用湿布包好放在下催芽。 、播种：种子出芽后，采用营养袋育苗，并控制好苗期的水肥及温光管理，培育壮苗。 （三）适期定植当幼苗长至叶心时

2、白色带细纹，平均单果质量 15肉橘红色，肉厚 3540质细嫩多汁，松脆爽口，中心含糖量 16左右，口感风味极佳。 东方蜜 2 号属中熟品种，植株生长势较强，春季栽培全生育期约 120d，夏秋季栽培约 95d，果实发育期 45d 左右。 坐果整齐一致，果实椭圆形，黄皮覆全网纹，平均单果质量 1315肉橘红色，肉厚 3438质松脆细腻，中心含糖量 16以上，口感风味上佳。

2、孢子在其他寄主上为害越冬，借气流、雨水传播。 病菌喜温湿，耐干燥，高温干燥和潮湿交替有利于病害发生发展。 病菌生长温度为 10适宜温度为 20相对湿度25%85%分生孢子均可萌发，以高湿条件适宜发病。 生长中后期植株生长衰弱，发病严重。 防治方法（1）因地制宜选育和种植抗病品种。 （2）加强栽培管理。 采用高畦种植，合理密植，注意通风透气；科学施肥，定植时施足底肥，增施磷、钾肥，避免后期脱肥

2、菌以分生孢子丛或菌丝体在土中越冬，病菌还可以厚垣孢子和菌核越冬。 条件适宜时产生分生孢子借气流或雨水飞溅传播，进行初侵染，发病后形成新的分生孢子进行重复侵染。 温暖、高湿有利于发病。 发病温度 20相对湿度 90%以上，温度 25湿度饱和时，病害发生较重。 生长中后期高温高湿，或阴雨天较多，或长时间闷棚，昼夜温差很大等均有利于发病。 防治方法（1）农业防治。 重病地块实行与非瓜类、豆类作物

2、，大棚开棚通气。 待种子一半以上拱土时，温度许可的情况下尽快揭去遮阳网，让幼苗接受光照，防止徒长，中午高温时仍要适当盖上遮阳网进行遮阳降温。 浇水宜在清晨时候，上海地区秋季早上十点以后温度较高，应在此之前保证苗上无水珠。 出苗后应控制水分，以防猝倒病和幼苗徒长，做到“见干见湿”。 3、病虫害防治哈密瓜苗期宜发生猝倒病、立枯病和枯萎病。 发现少量病苗，应尽快拔除，并喷施 75%百菌清可湿性粉剂