蛤仔
海带调味蛤仔的加工技术
1、最新农副产品和食品加工技术海带调味蛤仔的加工技术调味蛤仔是将蛤仔用调味液熬煮而制成，一般情况下存在蛤仔肉组织变硬，汤汁浑浊等缺点，致使制品品质下降。 海带调味蛤仔克服了调味蛤仔的缺点，蛤仔肉组织柔软，汁浓而不浊，且具有海带的风味。 1，加工工艺 将蛤仔肉放入由水、料酒和调味料等组成的调味液中熬煮后，加海带后再煮；或将蛤仔肉煮后放置一段时间，加海带再煮。 加海带熬煮后，最好将蛤仔肉和海带取出
第一节蛤仔的生物学
次年秋季，体长 2厘米，仍须移殖养成的蛤仔称大苗。 蛤仔的养殖 14— 10 二、土池半人工育苗 • 由于半人工采苗存在采苗量不稳定的缺点，为使养殖滩涂能有效而充分地利用，采取土池半人工育苗具有重要意义，并在生产上已见成效。 (一 )土池建筑 地点选择在不受台风威胁、无工业废水污染的内湾，底质泥多(80％ )砂少 (20％ )、海水盐度较稳定的高潮区。 根据需要而异，一般 5亩左右较合适