海带

1、最新农副产品和食品加工技术油炸调味海带海带利用这一方法加工处理后，可制出无杂质，无异味，易保存的油炸调味品。 何产地与种类都可)，用喷壶在表面均匀地洒上水或直接浸泡在水中，在常温下放置约 4 小时，使海带含水软化。 去表面的砂粒夹杂物和水分，然后切成长宽约 23 厘米便于食用的小块。 于 200300下强行干燥，然后在常温下冷却约 10 个小时(最少应在 3 个小时以上)

水洗或复水后煮沸(时间依水温度或原藻的种类而定，一般在 85时煮沸 13 分钟)，接着捞出移入盐水中浸渍 56 小时，再取出沥水，最后拌入 20%的食盐装入箱子里，放入冷库中急速冷冻加以收藏。 室温解冻，水洗脱盐后，截成适宜的大小装入网袋中，用高速离心机脱水，然后浸入 90100的醋酸溶液中煮 30 分钟，取出沥干后，浸没于盐、砂糖、谷氨酸钠及山梨糖醇等配制的混合调味液中，在 100下煮约 15

1、最新农副产品和食品加工技术压合鸳鸯海带的加工技术鲜海带柔软，但难以保持一定的形状，吃起来还会粘牙。 而干海带由于经过干燥，纤维稳定，味道比鲜海带好。 但由于其质硬，难以获得很薄的产品。 本品中干海带与鲜海带互相取长补短，使之具有一定的柔度和硬度，食用时不粘牙，在色、香、味及口感方面都非常理想。 充作点心很适宜。 另外，没有使用砂糖等调味料，保持了海带原有的香味和自然甜味，作为健康、珍味食品

最新农副产品和食品加工技术盐渍海带的加工技术操作要点：25 月份可采集加工，选择海水畅通海区脆嫩期的海带，运输时防污染、防日晒。 用流动自来水浸洗海带，除去泥沙杂质，为保留海带中有效成分，清洗时间不宜过长。 用海水或淡水加盐漂烫，水与菜 5：1，漂烫温度与时间视藻体鲜嫩程度灵活掌握。 一般鲜嫩莱用 8085水，漂烫 20 秒钟；稍老海带采用 9095温度，漂烫 30 秒钟。 将漂烫过的菜

1、最新农副产品和食品加工技术调味海带干丝的加工调味海带干丝是参照日本海带加工方法，结合我国食品加工的特点，研制的一种新型的海藻营养食品，它可以作为日常家庭快餐，也可当休闲小吃。 1原料选择。 选用含水量 20以下的淡干一、二级海带作为原料。 2整理。 去除附着于海带表面的草棍、泥沙及其他杂质，并剪去根茎。 3醋酸水处理。 将整捆的海带(或装入塑料筐内)浸入 2浓度的醋酸水中 1520 秒钟

1、最新农副产品和食品加工技术调味生海带的加工技术以往的海带多为干制品即棕色的干海带，由其加工出的海带丝也是棕黄色的制品。 近几年出现一种新型的未经干制的加工生海带，非常新颖。 如海带结，色泽鲜绿，由于其含有较高的盐分，故可以长期保存食用。 食用时放入热水中浸20去部分盐分后，即可食用。 绿色海带结加工工艺流程如下： 生鲜海带整理热烫切片腌制手工打结成品 (1)整理 将采集的新鲜海带进行整理

最新农副产品和食品加工技术将海带根加工成碘的方法(一)工艺流程 原料处理灰化浸灰浓缩蒸馏提纯成品 (二)操作要点 海带、马尾藻以及其他褐藻类都可作提碘原料，采用马尾藻和海带根作原料比较经济。 原料在晒干时除去泥沙，避免雨淋湿或水洗，因为藻体死后碘颗粒变小，易溶解于水或酸性溶液，而减少其产量。 将晒干的原料进行灰化，破坏原料的有机组织，便于无机碘化物成分的溶解。 灰化采用灰化窑

1、最新农副产品和食品加工技术含海带和绿黄色蔬菜的保健食品的制法海带富含藻酸、碘和钙，绿黄色蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，但是，海带和绿黄色蔬菜都存在不方便食用的问题。 发明者在研究中发现，将海带汁和绿黄色蔬菜汁的混合液添加到羊羹、年糕、面条等食品原料中，可加工成易食用，富含营养，有预防动脉硬化、高血压作用的保健食品。 在本制法中，海带汁是指将干海带或海带粉放入水中煮成的汁。

1、最新农副产品和食品加工技术海带调味蛤仔的加工技术调味蛤仔是将蛤仔用调味液熬煮而制成，一般情况下存在蛤仔肉组织变硬，汤汁浑浊等缺点，致使制品品质下降。 海带调味蛤仔克服了调味蛤仔的缺点，蛤仔肉组织柔软，汁浓而不浊，且具有海带的风味。 1，加工工艺 将蛤仔肉放入由水、料酒和调味料等组成的调味液中熬煮后，加海带后再煮；或将蛤仔肉煮后放置一段时间，加海带再煮。 加海带熬煮后，最好将蛤仔肉和海带取出

1、最新农副产品和食品加工技术海带猪肉灌肠的加工一、工艺流程。 海带原料预处理泡发高压蒸煮冷却加水打浆海带浆制馅灌肠捆扎扎眼煮制冷却成品。 原料肉的选择预处理腌制绞碎制馅灌肠捆扎扎眼煮制冷却成品。 二、海带浆的制作。 将海带洗净去根、去虫眼，用 40水浸泡 3 小时，水量以淹没海带为准，此时海带已完全吸水，再用高压锅蒸煮 10 分钟，帕，煮好后进行冷却，然后加水放入打浆机中打浆