海带

1、最新农副产品和食品加工技术海带深加工四法一、干熟快餐海带丝选淡干 1 级2 级海带，水分含量在 20%以下，清除杂物剪去颈部、黄白边梢和较薄的梢部，压平整理成板状。 将其放在蒸菜柜内，经每平方厘米 2 公斤压力蒸 30 分钟，使海带软化。 取出晾晒至常温，切成宽 2 毫米3 毫米，长 10 厘米15 厘米的海带丝，待干燥至水分 18%以下，整形后，定量装袋。 二、调味海带丝将含水

最新农副产品和食品加工技术海带软糖的加工技术1调味剂配方 嫩海带 10 千克，琼脂 1 千克，脱脂奶粉 克，白砂糖 200千克，柠檬酸 克，异抗坏血酸 200 克，香兰素 180 克，炼乳香精 25 克，单甘酯 500 克。 2操作要点 选用鲜嫩海带，浸泡 1 天以上，将海带切成丝后浸入 2醋酸水溶液中 30 秒钟，静置约 8 小时，除掉海带固有腥味。 将海带丝放入 酸盐溶液中预煮 30 分钟

1、最新农副产品和食品加工技术海带凉粉的制作凉粉是夏季群众喜食的消暑食品，冷粉的原料多为甘薯、马铃薯或豆类淀粉。 用海带制作海带凉粉，风味和营养远超过传统的淀粉凉粉，加工工艺也比较简单，为海带制品增添了一个新品种。 一、 工艺流程：清洗去杂日晒脱腥纯碱软化乙酸中和洗至中性煮沸消毒冷却调味海带凉粉真空包装二、 技术说明：1、清洗去杂不论是鲜海带、淡干海带或盐干海带幸均含各种杂质，应清洗捡除。

1、最新农副产品和食品加工技术海带全浆食品的加工技术海带除含有丰富的碘、钙、钾、褐藻酸、甘露醇外，还含有多种维生素、纤维素、天然色素等，其中甘露醇具有降血压、降血脂及抗凝血作用，褐藻酸能与金属铅、放射性元素锶结合而将其排出体外。 海带浑身是宝，其中有多种成分具有医疗保健作用。 因此其全浆食品的开发具有重大意义。 海带全浆加工工艺流程如下：

1、最新农副产品和食品加工技术海带精粉的生产工艺海带是一种营养价值极高的海洋性蔬菜，它含有多种对人体健康具有特殊作用的物质。 以干海带为原料制取海带精粉，最大限度地保留了海带中原有的营养成分，可直接添加到香肠、挂面、饼干及膨化食品等产品中，以提高其营养价值，也可制成含碘药粉。 海带精粉的加工技术如下：一、工艺流程原料挑选清洗脱腥干燥粉碎过筛杀菌称量包装成品。 二、加工技术1、原料处理。

1、最新农副产品和食品加工技术海带加工应注意的问题海带收割上岸后直接依靠阳光晒干称为淡干，淡干海带用途广，营养成分不受损失，是提取碘、胶、醇的原料。 经常食用海带有防止和治疗甲状腺肿病的作用。 另外每年还要提供大量产品出口。 海带加工标准国家已有规定（1979 年 4月 1 日重新修订颁发）。 除按国家规定严格执行外，经常发生的一些问题，必须引起高度重视。 （1）作为海藻化工用的海带，应认真晒干

1、最新农副产品和食品加工技术海带的加工技术海带是一种日常食品，也是化工、医药、食品等工业的重要原料。 由于海带含碘量特别多，食用海带可以防治甲状腺肿大，因此对内陆地区人民有更重要意义。 其干品主要加工成淡干海带。 此外还有调味干海带，有些渔区在雨天时还部分加工成盐干海带。 现介绍淡干海带的加工如下。 工艺流程 海带收割晒菜理菜分等级复晒称量包装验质收购操作要点 1海带收割

1、最新农副产品和食品加工技术海带方便食品加工技术目前，调味海带丝是一种方便小包装汤菜，主要品种有香辣、五香、蚝油风味等，其主要原料为熟干海带丝、副料为食盐、糖、味精、辣椒面、五香面等。 海带丝，可用开水冲泡成为鲜美的汤菜，还可用作烹制其他菜肴的调味品。 加工工艺流程；原料（淡干海带）切丝浸泡蒸煮沥水烘干调味杀菌包装成品。 工艺要点：原料处理：选择藻体肥厚成熟度适宜的淡干海带，去掉根部

1、最新农副产品和食品加工技术海带豆的加工技术海带含有丰富的碘和其它微量元素，可以调节人体的新陈代谢和促进生长发育，但其中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量不多，且其藻体多糖难以为人体所消化、产热量少。 黄豆含有丰富的蛋白质和脂肪，但碘等微量元素含量相对不丰富，将两种原料按一定比例混合，进行互补，制成一种新型食品提高了其营养价值。 加工工艺流程如下： (1)海带处理 选用含水量为 20以下的一

1、最新农副产品和食品加工技术海带活性碘饮料的加工技术碘是人体必需的重要的微量元素，缺碘将导致多种疾病，迄今为止普遍采取的补碘措施是供应碘盐。 碘盐中的无机碘不稳定易挥发，90的碘在储运和烹调中损耗；无机碘不易为人体吸收，易出现过敏反应。 海带中含碘量高达24007200mg中 80为可直接吸收利用的有机活性碘。 近年来，国外许多研究者致力于以海带为代表的海藻生物碘的研究和利用，制取海带饮料