海带丝

1、最新农副产品和食品加工技术脱水海带丝加工技术海带属食用褐藻类，是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一。 海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用；海带中的海带氨酸有降压作用；海带中的多糖有降血脂作用；海带富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。 因此，海带食品越来越受到广大群众的欢迎。 但是，传统的海带加工较为原始落后

最新农副产品和食品加工技术脱色速食海带丝的加工技术脱色速食海带丝只需在温水中浸泡几分钟即可直接食用或烹调。 其加工方法如下： 1、原料选择。 选用色浅、边缘整齐的海带。 2、浸泡清洗。 将选好的干海带用水浸泡 20 分钟左右，洗掉泥沙等杂质。 3、干燥。 将浸泡洗净的海带放在阳光下晒至含水量 20%以下。 4、整理切丝。 将晒干后的海带剪去颈部、黄白边梢，然后压平整理成板状，竖切成宽 2米，长

1、最新农副产品和食品加工技术调味海带丝调味海带的水分含量一般在 70%左右，含盐量 58%，产品一般用聚乙烯、聚酯或铝箔等复合材料包装，常温保藏可达 3 个月以上。 但有些调味海带丝为了耐久保存，经烘干后制成干制品不包装。 在调味海带中，还可以加入各种蔬菜、鱼虾贝类或其他配料，加工成各种风味的调味食品。 原料配方 海带 10 千克 食盐醋精(含醋酸 30%)60 毫升 山梨酸钾 150 克

1、最新农副产品和食品加工技术干熟快餐海带丝的制作方法工艺流程 原料海带整理蒸(116)冷却切丝包装制作方法 用各地生产的符合国家标准的淡干一二级海带，水分含量在 20%以下，无霉烂变质。 工特级、一级、二级海带丝的原料海带须将泥沙等杂物刷除，并剪去颈部、黄白边稍和菜体较薄的稍部，然后压平整理成板状。 整好形的海带，放在蒸菜柜内，经 2 公斤/厘米 2 压力的蒸汽干蒸 30分钟，以使海带软化。