海湾

……………………9 （二）扦服街它涸块紊吃悔壕戏裁仑躲愚倾忧长镀汰甚位兰包墨挝撒谅猪喷例驰轴勇溅爵原唆藐职撇烽营除宙猜寅誊协间 肋人汪峭钢也颐范暇婉酋口注苞 （七）点心外卖领班 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 31 金海湾酒店餐饮部管理实务酒店管理资料网 ht tp:/ / 7 餐饮部管理实务目 录餐饮部概述 ……………………………………………………………………… 8 一

„„„„„„„„„ 22 （十九）中餐零点服务员 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 22 （二十）中餐宴会服务员 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 22 （二十一）中西餐传菜员 „„„„„„„„„„„„ „„„„„„„ 23 （二十二）咖啡厅服务员 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 23 （二十三）大堂吧服务员 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 24 （二十四）调酒员

、入库单一并交财务会计部办理结清手续，不得随意拖账和挂账。 遵守酒店各项规章制度，服从采购部经理的工作安排，保质保量地完成各项采购任务。 对各部门申购单和申购计划做好价格的估价，核价和填制工作，坚持货比三家的规定，并报有关人员审批。 负责对所有物品的商标、包装，各种许可证的检查，防止假冒伪劣商 流入酒店。 1对酒店大修改造用材料，要求供货商实行报价，报价单送总经理审批。 1采购中遇到最多

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3） 客人休息 时，应及 时递上 毛巾，随时听 候客人 吩咐，做好小服务。 （ 4） 客人打球 结束，主动征 求客人 意见，如 需淋浴 应引领至淋浴室，并备好浴巾和拖鞋。 （ 5） 客人更衣 完毕，准确为 客人结 帐，并收 回更衣 箱钥匙和租借物品。 壁球、（ 1） 待客人办 好活动 手续，应打开 照明灯，为宾客 准备好球和球拍。 （ 2） 根据客人 的要求，服务员 应准确 提供客 人所需 的陪

的问题。 （ 5） 负责监督租赁、合作单位的岗位业务培训，督促各单位有计划地抓好培训工作，提高全员业务素质。 （ 6） 做好本部门与其他部门的联系，协调配合搞好工作。 （ 7） 负责租赁、合作单位的日常质量管理工作，检查和督导各单位严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范化经营。 （ 8） 负责租赁、合作单位的卫生、安全检查，给客人创造良好、舒适、安全的环境。 （ 9） 负责制定租赁

[管理层级关 系 ] 直接上级：财务部经理 [岗位职责 ] 执行部经理的工作指令并报告工作。 审核收银员完成的各种报表，收银员所做的报表和收银机的清机报表、电脑报表是否一致，以及报表是否跳号。 审核昨日夜审员完成的报表是否按收银员提供的资料完成，报表是否平衡、完整。 审核前台当天未结客帐的余额是否正确。 审核酒店营业收益情况报告表和现金结算情况报告表。 完成各部门收入明细表，做收入凭证。

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公安政法部门如要求保卫部配合查找某一员工或客人时，并将采取强制措施时，首先要查看强制措施的法律手续或通缉协查单及执法人员的单位 介绍信、工作证、并予以登记。 了解案情 向执法人员了解犯罪嫌疑人的基本情况和违法犯罪事实。 核 查 根据政法部门提供的相关情况在酒店范围内进行排查、核对。 提供配合 查找犯罪嫌疑人的具体位置。 在其位置的通道口处进行布控。 在强制执行时，在场外做好接应工作。