海鲜

则上不能高于同类酒楼的价格 .乙方提供的海鲜品种价格 ,必须无条件配合甲方每天或季节性的促销特价活动 . 5),乙方提供个别贵重如 … 三文鱼、 龙虾及象拔蚌等海产 ,双方约定为供货价再进行结算 .如果乙方供价高于市面 的价格 .甲方有权选择自购 ,乙方不得异议 . 6),如客人所点的海产不是质量的问题 ,而所引起的出品出错而退回也列入结算范围 . 7),结算方式 :以销售出的海产品种为依据

甲方酒店的标准和要求进行操作。 乙方负责招聘乙方的工作人员，并承担其工作人员的工资报酬及各种补助等费用；认真管理好乙方自己的员工，并按国家《食品卫生法》规定的标准进行操作和加工 ； 严格遵守相关规章制度，极力维护甲方酒店的整体形象。 乙方负责并承担海鲜、烧烤、卤水产品所需的原料 （ 主料 ） ，并自行组织进货，同时承担其 所有 费用。 乙方负责所 使 用设备设施的维修保养，并承担其维修保养费用。

养 护 海鲜 的设备设施费用。 该 海鲜 池 在本合同期满后 其 所有权归甲方所有 ；但本合同期满后乙方不得损坏该海鲜池；本合同期内乙方投资建设的海鲜池、及养护海鲜的设备设施的所有权归乙方所有；本合同期满后，乙方购置的可移动的养护海鲜的 机电 设备可移走。 本合同期内 乙方所提供的 海鲜 产品 根据实际情况在 20 种左右。 本合同期内 乙方应根据甲方的经营需要和要求及标准，自行组织进货、供货。

向进行斗争，揭发违法乱纪，贪污受贿坏人坏事者，给予 50 元以上的奖励。 （ 8） 在安全保卫工作中责任心强及发现问题隐患，快速反映处理 14 避免重大事故发生，使公司、客人免受损失者给予 100—— 500 元奖励。 （ 9） 在公司销售工作中取得突出业绩者给予 50—— 100 元奖励 （ 10） 在下 列销售工作中取得突出业绩者，给予 50—— 100 元奖励 ① 在亲情化个性化服务

10 手 推 车 手 推 8 台 良好 11 全 站 仪 DTA 1 台 良好 测量、监测 12 水 平 仪 SL 1 台 良好 测量、监测 13 钢 卷 尺 50m 1 把 良好 测量、监测 14 汽 车 吊 1 台 良好 测量、监测 15 砂 轮 切 割 机 3kw 1 台 良好 5 16 送 料 管 1 套 良好 其中 套 18 其它辅助设备配套 劳动力准备 按照劳动力需用量计划

）目前市场上陆龙、史氏、胖子、一只鼎等品牌的强大阻力；（ 2）龙山、贝佳等新品牌所带来的强大压力；（ 3）公司市场管理混乱，在推广过程中，来自经销商的种种压力，可能导致推广方案的执行力度不够；（ 5）公司管理层决定变革的决心在将来有可能动摇；（ 6）变化莫测的市场，存在的种种风险。 四、 市场推广战略 晶珠海鲜的产品策略 产品是企业发展的核心，从营销的角度来说，企业的产品 策略主要包括（

查分析 第一节 需求分析 第二节 供给分析 第三节 市场特征分析 第六章 中国鲜海产品行业消费者偏好调查 第一节 鲜海产品的品牌市场调查 一、消费者对鲜海产品品牌认知 度宏观调查 二、消费者对鲜海产品的品牌偏好调查 三、消费者对鲜海产品品牌的首要认知渠道 四、消费者经常购买的品牌调查 五、鲜海产品品牌忠诚度调查 六、鲜海产品品牌市场占有率调查 七、消费者的消费理念调研 第七章

red By: T Heyworth Authorised By: G Armah Page 13 of 31 机器设备 所有的器械状态良好，不漏油、不溢油。 如有溢出现象，将油盘置于其下，接油盘直通最近的下水道 传送带 所有的传送带要配有废料盘，直接将废 料送入下水道。 该设备可移动。 与食物直接接触的传送带应由卫生材料制造且避免磨到、分层或其他损坏。 边盘不可以是木制的。

、 大部分员工缺乏对粤菜的了解 原材料供应不稳定 价格偏高 欠缺管理人才 停车位不足 出品较慢 口味无特色 无菜品更新 长期不更换特色促销菜肴 营业时间过短： 21：30打佯 餐厅卫生条件较差 人手少，造成服务意识缺乏 菜品较少更新 用餐环境拥挤、吵杂 价格偏高 服务水平参差不齐，服务标准不稳定 厨房出品不稳定 2

服务没有规范化。 服务人员专业知识比较差。 餐厅装饰无特色。 停车位较少。 餐厅比教较拥挤。 管理无有制度。 餐厅设备陈旧。 餐厅包间比较少。 位置较为偏。 厨房出品不能保持高水平。 酒水价格略为偏高。 2 餐饮部 金银岛海鲜餐厅市场竞争对手调研分析 名称 情况 长峰假日酒店 （粤式海鲜餐厅） 金悦海鲜 四环宾馆 盛信恒餐厅 金百万烤鸭店 黎昌海鲜世界 发 展 机 会 国际连销型涉外酒店