核桃

率 可以 提高 個 百分点 以 上。 通 過共 程 的 实施 和 推 進 ，能够有效保护 和 增 添 新疆 的森林 資 源， 進 一步提升森林 的升 态功能，更 添 有效 的為各个 族群众提供良好 的升產升 活环境，更 添 显著 的發 挥林 業再 自治区新农村建设、新型 共業 化 和 城市化 發 展 進 程中 的 积极作 以 ，实现新疆林 業的 科学 發展。 种苗 市 营造林 的 第一道 共 序

1、最新农副产品和食品加工技术速溶核桃营养粉(一)产品特色 以核桃仁为主料，添加大豆、玉米、强化维生素，进行了营养互补强化。 产品速溶性好，营养丰富，并具备抗衰老、补气、养血、化咳治喘、健脑益肾等保健功能。 (二)主要原辅料 核桃大豆玉米=添加 克100 克(视黄醇当量)，克100 克。 (三)工艺流程 (1)核桃仁选料去皮冲洗)+(大豆烘烤粉碎去皮)混合、加水磨浆分离乳状液均质浓缩喷粉筛粉

1、最新农副产品和食品加工技术速溶核桃营养粉的加工技术(1)原料处理：选择新鲜、仁大饱满、无哈变、无病虫害、无霉变的核桃仁，去净杂质，于 10氢氧化钠溶液中煮沸 30 秒钟，用水冲洗去净内皮，于稀柠檬酸液中和与护色。 选择粒大、色纯、成熟完全、无杂质的优质大豆，在8090下烘烤 6 小时，去腥味。 将大豆轻度粉碎，风力去皮，得到碎豆瓣。 (2)制浆：核桃和大豆以核桃:大豆:玉米=16:38:46

胀画衬究调贬频趴喘郸尔耘谁烃 第九节 核桃主要病虫害防治方法 ……………………… .31 页 核桃丰产栽培实用技术 1核桃丰产栽培实用技术目 录第一节 核桃概况 ………………………………………1 页一、我国核桃栽培现状 …………………………. 2 页 二、核桃的栽培价值 …………………………….2 页三、核桃的功效与作用 ………………………….5 页四

1、最新农副产品和食品加工技术红枣核桃乳饮料的加工制作(一)基本配方(以调配 100 千克产品计) 核桃仁 8 千克，白砂糖 6 千克，红枣汁10 千克，复合稳定剂 克，蜂蜜 克。 (二)工艺技术要点 1核桃乳的制备 (1)核桃仁去杂拣选：严格控制核桃仁质量，除去生虫、哈败、霉变果及其他杂物。 (2)去皮：核桃仁种皮会影响产品的色泽和风味。 采用2液 95，将核桃仁浸入此溶液中 1 分钟左右

1、最新农副产品和食品加工技术核桃云片酥原料配方 富强粉 1000 克 冻猪油 625 克 绵白糖 325 克 核桃仁 175 克 麻仁175 克 熟面 275 克 盐 清水 225 克制作方法 富强粉 400 克过罗，在案上开窝，放入冻猪油 50 克、清水 225 克、绵白糖 25 克，用手先将油水擦混合均匀后，再掺入富强粉擦匀擦透，摔至光滑放一旁，盖块潮湿洁布饧置。 富强粉 600 克过罗

1、最新农副产品和食品加工技术核桃酸乳的加工技术核桃酸乳是将核桃浆加入鲜牛乳，经乳酸菌发酵、精制而成的一种营养价值很高的营养型饮品。 (1)原料处理：选用色泽正常、仁大饱满、无病虫害、无霉变的核桃仁，去除杂质。 核桃仁用 5的碳酸钠溶液煮沸 23 分钟，用水冲洗干净后，与 8 倍 90的热水一起加入到粉碎机中粉碎，再用胶体磨微细化，用120 目尼龙网过滤，然后用高压均质机在 2025 兆帕下均质

1、最新农副产品和食品加工技术核桃乳饮料的加工技术(1)原料处理：选择果实饱满、无变质霉烂的核桃，先用破壳取仁机组破壳，再精选由破壳机组分出的核仁中所夹有的破壳、隔膜及氧化霉变的核仁等杂质。 (2)脱皮：将核仁放入预先配制浓度为 氢氧化钠溶液中，温度为 5070，浸泡 1520 分钟，溶液与核仁(重量)比为 2:1。 用大量的清水漂洗脱皮后的核仁至无异味。 (3)热处理：将脱皮的核桃仁干燥后

最新农副产品和食品加工技术核桃酥(京式)原料配方 特制粉 48 千克 鸡蛋 克 白砂糖 23 千克 熟猪油 24 千克 克 核桃仁 5 千克 碳酸氢铵和水适量制作方法 法与油酥类其它品种基本相同，但需注意加入熟猪油后应充分搅拌，促进油脂乳化，使油脂中的空气含量增加，有利于制品酥松。 调制面团的水应一次加足，若面团过硬，只能用油调节，不能加水，以防面团上劲。 如面团软时

最新农副产品和食品加工技术核桃乳酸发酵酸奶的加工技术(一)产品特色 营养丰富，有核桃及乳酸发酵所带来的保健功能，风味独特。 (二)主要原辅料 核桃果仁 10，牛奶粉 20，蔗糖 6，琼脂 (三)工艺流程 核桃果仁脱皮漂洗熟化磨浆过滤均质配料灭菌接种灌装发酵后熟产品 (四)操作要点说明 (1)核桃仁用 7氢氧化钠溶液煮沸 35 分钟脱去种皮，酸溶液漂洗 10 分钟，再用清水反复漂洗干净，煮沸熟化