胡萝卜

1、最新农副产品和食品加工技术胡萝卜脆片加工工艺胡萝卜适应性强，病虫害少，容易栽培，而且营养价值也很高,每 100 克鲜肉质根中含蛋白质 ,脂肪 ，碳水化合物 ，钙 37 毫克，磷 36 毫克，铁 克，钾 341 毫克，钠 47 毫克以及各种维生素和酸类。 胡萝卜素在人体内可转化为 夜盲症有显著疗效，并且还有调节人体生理功能的作用。 目前，我国出口的胡萝卜品种主要有胡萝卜鲜速冻产品、胡萝卜脱水片

最新农副产品和食品加工技术干制土豆、胡萝卜制作方法：原料选择：应选干物持含量高、新鲜、无病虫害、韧皮部厚、组织致密、风味好、橙红色的中长根胡萝卜；块茎大、无病伤、表皮薄、芽服浅而少、干物质含量高、风味好的土豆备用。 原料处理：除去不能食用的部分后洗净，采用人工机械、热力或化学方法去皮，切成 米厚的片或丝。 为防止氧化变色变味，应将切后的原料放入沸水中烫漂（土豆约 35 分钟，胡萝卜 12 分钟）

1、最新农副产品和食品加工技术甘薯胡萝卜复合脯加工技术原料配方 红心甘薯 萝卜 4砂糖 4蜜 檬酸20g，增稠剂 甲酸钠适量。 工艺流程 甘薯、胡萝卜挑选清洗修整去皮蒸熟打浆配料浓缩摊片烘干造型检验包装 操作要点 (1)原料挑选：甘薯要求无病虫害、无机械损伤的新鲜红心品种；胡萝卜要求新鲜肥大、较光滑、无明显沟痕和分杈、皮薄肉厚、无机械损伤的橙红色品种。 (2)清洗、去皮：用流动水将甘薯

最新农副产品和食品加工技术番茄、胡萝卜复合汁乳酸菌饮料传统的乳酸菌饮料都是以乳制品为原料经乳酸菌发酵而成。 随着果蔬食品的开发，乳酸发酵已渗入果蔬加工中。 因此，根据番茄、胡萝卜的营养特点，开发生产番茄、胡萝卜、乳酸菌饮料很有意义。 其加工工艺为：1、果蔬汁制备：番茄用 酸钠溶液清洗干净，剖成四瓣，于多功能食品加工机中打浆、过滤，得 45糖度的生番茄汁。 胡萝卜同样洗净，于食品加工机中捣碎

1、台县年平均降水 176 毫米，蒸发量 2141 毫米，年平均气温 10 积温2800无霜期 156 天，属中温带大陆性干旱半干旱气候，为一年一熟有余、两熟不足区。 奇台县大力推广各种高产、高效的间作套种技术，春小麦套种胡萝卜高产高效栽培摸式就是其中一种。 经调查统计，在同等地力管理水平下，单作小麦 667 平方米平均产量 500 千克，产值 805 元，单作胡萝卜667 平方米平均产量

2、进根部形成层的分生活动，增产效果明显。 因此，三要素配合使用，才能获得高产。 每生产 1000 公斤胡萝卜，需要吸收氮 2443 公斤、磷 0717 公斤、钾 57117 公斤，其比例为 l：04：26。 需要的氮肥的 12 作基肥施人，剩余的 12 可在叶片生长盛期、肉质根径达 06 厘米时作追肥施人；所需的全部磷肥可作基肥施入；所需钾肥一部分作基肥用，余下的到肉质根膨大时作追肥用。

2、 月中旬。 播种时有以下几个注意事项：将播种时间最好安排在每天的早晨或下午四点钟之后进行。 播种后必须浇足水分。 覆土要均匀，不能露籽。 播种后出苗前，如遇干旱天气，需于清晨淋水，也可于傍晚淋水，出苗前必须保持土壤湿润。 田间管理1、间苗：当具 12 片叶苗高 3 厘米时，可进行第一次间苗，苗距 34 厘米，拔除弱苗；当苗高 69 厘米时，可进行第二次间苗，苗距 6 厘米；当具 45片叶时

2、口上面覆盖稻草等御寒，注意选择晴好天气的中午打开窖口进行通风换气；贮藏后期，天气回暖，气温升高，要白天关闭窖口，晴暖天夜间打开窖口降温，保持窖内的低温条件，防止胡萝卜腐烂。 此法贮藏胡萝卜，胡萝卜一般可安全保质贮藏到来年的 4 月。 择地势高燥，地下水位低，保水能力强的粘土地挖贮藏沟。 一般以东西走向为好，沟深以 1宜，长度因贮藏量而定。 挖出的上层土堆到沟的南侧，以便遮荫

2、病害发展很快。 病菌喜温、湿条件。 发病适温 25，要求 85%以上相对湿度，分生孢子扩散传播需有水滴存在。 管理粗放，生长衰弱发病重。 防治措施（1）使用从无病株采收的种子。 一般种子要消毒处理，可用种子重量 40%拌种双或 50%福美双拌种。 （2）施足粪肥，适时追肥，增施磷、钾肥。 适当灌水，灌水后加强中耕松土，控制田间湿度。 雨后及时排除田间积水。 （3）及早发现并拔除中心病株。

2、整成2 宽的畦面，以利于排灌。 搞好播前整地，为一次播种出全苗奠定基础。 施好基肥 施足、施好基肥，是确保胡萝卜优质高产的重要环节。 为了防止有机肥发生烧苗问题，在施肥之前，要进行充分腐熟、 捣碎，结合整地，每亩施腐熟的有机肥 25003000 公斤、 三元复合肥 5080 公斤。 为了防止地下害虫危害，在有机肥中，适量掺入杀虫农药，对保全苗有良好效果。 种子处理 先将干燥种子上的刺毛搓去