胡萝卜

2、解后将浓度为 50%的柠檬酸倒入，搅拌均匀备用。 3、浓缩。 将胡萝卜泥与 75%糖液倒入夹层锅内，搅拌均匀，加热浓缩，待可溶性固形物达 10%，将已配好的果胶、柠檬酸混合液加入锅内，搅拌均匀，继续熬煮，当可溶性固形物达 40%即可出锅。 4、装罐杀菌。 酱体温度不低于 85时，装罐立即密封。 在 100温度下杀菌 25 分钟，然后逐段冷却至罐温 40左右为止。 二、胡萝卜可可糖片。

2、需加入其重量 30%清水煮 20钟，至软化易得浆为止。 4、打浆。 将胡萝卜软化料倒入打浆机内（占机体2/3）进行打浆。 山楂块已软化到要求程度，故不需再进行打浆。 5、配糖。 将山楂与胡萝卜浆料按 10:8 的比例混合均匀；白砂糖按与浆料 的比例称量好备用。 6、加糖浓缩。 先将备好的白砂糖配成浓度 75%的糖液并过滤，然后将糖液与混合浆料入锅加热浓缩。 浓缩中要注意控制火候，并不断搅拌

2、和残余碱，最后用清水洗干净。 4、分级与切分。 将胡萝卜按大小、粗细分级后，用不锈钢刀切成 1 厘米左右的小段，再用打孔去心器除去髓心木质部分。 根据需要还可用刀将胡萝卜加工成各种形状。 若产品要求保留胡萝卜的木质髓心，在切分时，可只将胡萝卜横切成厚度约 2米的薄片即可。 5、预煮。 将胡萝卜投入 95的水中煮制，待肉组织稍变软时，即捞出沥干。 6、糖煮。 将含有适量姜汁、浓度为

2、将播在外面的种子扫入沟内，再耙平，最后用脚踩一遍再浇水。 一般每亩用种 300500 克。 有条件的地方也可采用耧播，开沟、播种一次完成，行距 20 厘米，每亩用种250300 克。 在播后 3 天内用金超尔喷雾，封闭除草。 田间管理播种到出苗要求保持土壤湿润，一般要浇 3 次水。 在幼苗 12 片叶时，选晴天午后间苗，株距 3 厘米，并在行间浅锄。 在幼苗 45 片叶时，选晴天午后定苗

2、10 厘米，以后随着气温降低覆土两次，覆土总厚度要大于当地冻土层的厚度防冻，最好在贮藏沟内每隔一定距离放一把用秫秸做成的通气把。 2、窖藏。 胡萝卜的窖藏可分为散堆贮藏与层积贮藏。 散堆贮藏时，其高度不得超过 ，以防湿度升高引起腐烂，也可在堆中放几个通气秫秸把，以利通风散热。 层积贮藏方法为，先在窖底放一层 8米厚的细沙，然后一层砂一层萝卜，共堆放 80米，中间每隔 1 米放一通气筒

2、或屈曲状，或仅顶端膝曲，橄榄褐色至暗褐色，孢痕明显，少数分枝，具隔 2生孢子卵形、椭圆形、倒棍棒形，暗褐色，串生，无喙，具横隔 3隔 1发病规律病菌以菌丝体和分生孢子在病残体上越冬，种子也可以带菌成为初侵菌源。 病菌以分生孢子在田间借气流传播，进行初侵染和再侵染。 贮藏中病健株接触也能传播。 病菌较喜温湿条件，发病适温 26多在生育末期发病，一旦有病株可引起贮藏期发病。

2、，周生鞭毛2，无荚膜，不产生芽孢，革兰氏染色阴性。 发病规律病菌在病根组织内或随病残体遗落在土壤中，或在未腐熟的土杂肥内存活越冬。 病菌在田间可借灌溉水及雨水溅射传播，地上一些小昆虫及地下害虫也可以传播。 主要由伤口侵入。 自然伤口、机械伤口、虫伤及病痕都可侵入。 病害潜育期 3。 病菌在 2围均可生长，最适温度 25喜湿、不耐光或干燥。 高温、多雨、低洼排水不良地发病重。 特别是暴风雨后

2、制温度在110115区间蒸煮 1215 分钟。 冷却后经打浆机处理成浆状。 2、枯皮浆制备。 将桔子放入 01盐酸溶液中浸泡 15 分钟，以去除残留农药。 随后放入 1/10000 高锰酸钾溶液中消毒，取出冲洗，沥干，投进 100沸水内烫漂几分钟，冷却后立即剥皮。 检查、剔除有腐烂、麻点、疤痕、褐变的桔皮，将好的桔皮放入 01多聚磷酸钠溶液中浸泡 12 小时，再进流水槽内漂洗干净，取出放入

2、0种块芽长 3米时即可播种。 (二)整地移栽：结合深耕亩施有机肥肥 5000，25 公斤二铵，10 公斤尿素，10 公斤钾肥，斤硫酸锌。 按 1 米垄距作高 15高垄，每垄栽 2 行，株距20种时间 3 月上中旬，每亩栽 57006600 株，后覆盖地膜。 (三)栽后管理：土豆出苗后要及时放苗，在现蕾期要及时摘除花蕾，使养分集中于结薯和薯块膨大，这一措施可提高产量 510%。 二

2、设备最好用电能，在使用煤炉或木炭升温时火源须与烘房隔离，以保持房内空气的清洁。 烘干时间在 56 小时，最终净重达到 斤，含水量降至 10为准。 将烘干后的胡萝卜片取出放在 350 毫升的氯化钠溶液中充分溶合，溶液中二氧化硫含量降至最低，然后取出胡萝卜静置 20 分钟后再放入烘房内继续干燥。 直至净重达到 斤，最终产品的含盐量 8、含水量为15，20条件下水的活性为 、分选包装