花椒

1、最新农副产品和食品加工技术花椒的加工利用1花椒干制传统的花椒干制方法是集中晾晒或在阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需 610 天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。 现在多采用人工烘烤方法，用土烘房或烘干机进行干制。 人工烘烤的花椒色泽好、能够很好地保存花椒的特有风味。 具体方法是：花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度 34 厘米。

1、农业技术全集之植,花椒的采摘。 青花椒的采摘主要以手摘为主，采摘时一手握住枝条，一手采摘果穗，由于果穗基部枝条长有皮刺；采摘时易扎破手指，可采用边采摘边修剪的方法进行采摘。 采摘时要注意以下两点：1、轻拿轻放，注意不损伤果皮。 因果皮损伤后，果皮的油汁会与其它果皮相互传染，造成晒制后的青椒果皮的皮质变黑，影响花椒表面光洁和色泽，降低商品价值。 2、枝有露水不易采摘，天气不好不易采摘。 二

农业技术全集之植,植 可植苗造林也可直播造林。 在春、冬两季植苗比较好，春季在花椒芽苞开始萌动时进行，冬季在立冬前后，为防止冻害，可截干栽植，然后把树干埋起来，第二年春季解冻后扒去土堆。 直播主要在初秋，随采随播，事先选好地，挖直径 70 厘米、深 50米的坑，回土整平，待秋季播种，每穴种 8，覆土 1 厘米左右，第二年春就出苗。 在夏季连阴雨天间苗，同时补栽，间苗时每穴留 1 株壮苗，植苗

1、农业技术全集之植,要是打药、施肥、浇水不当所致。 出现花椒落果应分清原因，采取不同措施进行处理。 (一)及时防治病虫害花椒谢花后，是病虫害发生高峰期，如跳甲、金龟子、蚜虫、天牛、吉丁虫、卷叶蛾、蚂蚁和叶锈病、于腐病、枯梢病等危害花椒，造成落果。 可喷施 99 杀虫净、蚍虫淋、索利巴尔、强力灭牛灵、百虫灵、流胶威等高效、低毒农药及防落素、化肥精、磷酸二氢钾等营养配合剂，防效达 90以上。

1、农业技术全集之植,可植苗造林也可直播造林。 在春、冬两季植苗比较好，春季在花椒芽苞开始萌动时进行，冬季在立冬前后，为防止冻害，可截干栽植，然后把树干埋起来，第二年春季解冻后扒去土堆。 直播主要在初秋，随采随播，事先选好地，挖直径 70 厘米、深 50米的坑，回土整平，待秋季播种，每穴种 8，覆土 1 厘米左右，第二年春就出苗。 在夏季连阴雨天间苗，同时补栽，间苗时每穴留 1 株壮苗，植苗

2、 余万 入 1000 多万元，占全乡农业总收入的 50以上，成为该乡农村经济的支柱产业。 该乡王坪村聂家勋，在荒沟栽大红袍花椒6667999 年花椒收入 2 万余元。 其栽培技术如下。 1 育苗于处暑后从生长健壮、结果多的中年树上采集充分成熟、颗粒饱满的果实，采后阴干取出种子，切忌曝晒，以免影响出苗率。 秋、春两季均可播种，但以秋播为佳。 秋季土壤墒情好，出苗率高而整齐，且种子不需贮藏。

2、该乡有 4 个村 14 个村民小组，适宜种植青花椒和白魔芋，白魔芋种植面积 7000 多亩，正在全力打造该县“万亩白魔芋第一乡”，可实现白魔芋产值 2000 多万元。 金阳是中国最大的白魔芋生产基地，中国白魔芋之乡。 全县适宜种植白魔芋的面积有 50 多万亩。 白魔芋广泛用于食品、医药、化工等行业，是一种天然的抗癌和抗诱变剂，有“胃肠道清洁工”、“血清净化剂”、“健美食品”等美称。 目前

2、，就是喷雾农药。 有的病菌和虫卵除在枯枝落叶和杂草上越冬外，还可在树杈等部位处寄生越冬。 因此在椒树发芽前普遍喷一次索利巴尔对 99 杀虫净农药，最好在花椒叶未落时喷药，防效极佳。 同时，对椒园周围的其它树木也要喷药，以防病虫传播。 五清，就是清椒园。 椒树的一些病菌和虫卵寄生在枯枝烂叶上越冬。 在冬季可于翻园前将椒园中的杂物打扫干净，集中烧毁，可消灭越冬病菌和虫卵。 六施，就是换土施肥。

2、 月中旬果实呈紫红色、内种皮变黑色时即可采收。 采收后将果实摊放在干燥通风的地方，待果皮晾干自行裂开时筛出种子，去掉杂物，放置于干燥阴凉的室内。 切勿在阳光下曝晒，否则会降低种子发芽力。 三、浸种催芽花椒种子种皮坚硬，富含油质，透性差，发芽慢。 在育苗前须经脱脂处理和催芽处理：选当年采收的种子，清除杂质，将种子浸泡在碱水中(种子 2 公斤加纯碱 25 克公斤，加水淹没种子，搅拌均匀)，48

1、农业技术全集之植,子是高档食用油的原料。 目前，花椒已受到众多人的青睐，身价倍增。 因此山区农民可结合结构调整，大量种植花椒，增加收入。 但由于采用传统的育苗方式会导致苗木普遍存在的抗逆性弱、经济寿命短、产品质量差等一系列问题，严重制约着花椒产业的发展。 笔者经过多年实践发现，采用当地的野花椒(俗称狗花椒)作砧木进行嫁接育苗，可有效克服以上问题。 其具体操作如下：一、砧木苗的培育于 8