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脂肪呈白色，有时呈淡红色，柔软且有弹性。 绵羊脂肪呈白色，并且致密 脂肪灰色，略带脏污色，并且有粘的表面。 具有酸败味或显著 油污味在深度腐败时有微绿色，并且脏污，结构变为胶粘状 第五单元 海 鲜 一、海鲜的岗位职责 早班职责 早晨收当日鲜活水产 贩售台做好销售前准备工作，称、刨冰 包装冷冻海产品上柜，并注意价格卡及其位置是否正确 清洁冷藏柜、冷冻柜，做好陈列 开门营业前，将鲜活水产放置于贩售台

货 号 名 称 数 量 备 注清点人： 装订线123456 7 89 填写说明： 1． 按部门填写 2． 设定编号 3． 设定编号 4． 清点日期，按年、月、日各两位填写 5． 本店名称 6． 商品 6 位货号 7． 电脑确认的商品名称 8． 按售卖单位清点的数量 9． 清点人签字 ※ 注：此表共三种，第一种黑色线（初点）、第二种蓝色线（复点）、 第三种红色线（抽点） 北京华联综合超市有限公司

填写说明： 1． 按部门填写 2． 设定编号 3． 设定编号 4． 清点日期，按年、月、日各两位填写 5． 本店名称 6． 商品 6 位货号 7． 电脑确认的商品名称 8． 按售卖单位清点的数量 9． 清点人签字 ※ 注：此表共三种，第一种黑色线（初点）、第二种蓝色线（复点）、 第三种红色线（抽点） 附 2： 盘点 责任区分配表（小组用） 部门 日期 姓名 盘点类别 区域编号 盘点单编号 备注

意周围之安全； 4． 超市应设定一定期间的零用金数额，定期前往银行兑换。 遇节假日时，则应适量增加零用金数额； 5． 执行上述各项零用金兑换作业时，应填写兑零单，并由指定人员进行，兑换时必须经过收银员与兑换人员双方对点清楚。 完成兑换之后，应将兑零单保存在指定位置，以便日后查核。 兑零单 兑 零 单面值 数量 金额 收银机号1 分2 分5分1 角2 角5 角1 元纸币1 元 求换者2 元5

干，由保安正副主管、各部门经理或主管组成 主任――――店长 １人 副主任――副店长、保卫主管２人 委 员 委 员 委 员 委 员 委 员 委 员 北京华联综合超市有限公司 营运规范  保安手册 机密 第 21 页 共 78 页 防火安全小组 组员若干名 后附表： 《防火安全责任书》 《引进厂家防火安全责任书》 《引进厂家治安防范责任书》 组长―部门经理 1 人 副组长―部门主管 23 人 组员

填写说明： 1． 按部门填写 2． 设定编号 3． 设定编号 4． 清点日期，按年、月、日各两位填写 5． 本店名称 6． 商品 6 位货号 7． 电脑确认的商品名称 8． 按售卖单位清点的数量 9． 清点人签字 ※ 注：此表共三种，第一种黑色线（初点）、第二种蓝色线（复点）、 第三种红色线（抽点） 中国 3000 万经理人首选培训网站 更多免费资料下载请进： 好好学习社区 附 2： 盘点

周年促销活动  竞争性促销活动  例行性促销活动（配合法定、民俗假日） 按形式： 快讯促销：周期的、连续的、统一的 店内促销：各店自行决定的 『学习改变人生做成功物业管理人。 』 第 29 页，共 56 页 中国物业教育网 三、 快讯促销的要素 快讯期间的价格更动 价格降低：促销价格低于正常价格 价格不变：促销价格与正常价格一样 价格升高：促销结束后，促销价格回升到正常价格 要素

验数量品质： 1. 数量 ： A. 如每整箱是华联的销售单位，应照华联量贩销售单位点收。 已贴华联标签商品，应检视标签位置是否符合公司要求。 B. 如箱内包含数个华联销售单位的商品，收货员需开箱抽检内 含华联单位商品是否符合要求，清点箱数，统计华联单位商品 总数。 C. 认真检查包装内含华联销售单位个数及包装是否牢固。 D. 送货数量多或少于订货量 (高或低于 10%以上 )时

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 端架陈列的尺寸 长度：两排货架之间宽度 宽度：栈板的宽度 高度 ≤  有正确的明显的价格牌  端架陈列可配合促销活动，做广告促销标识 3．端架计划表：  每两周随快讯更替时制做  由部门主管提出计划，楼面经理审批  端架计划表要全面综合地考虑商品选择，快讯商品为首选商品  端架的陈列计划要翻新变化，有新鲜感 堆头陈列 北京华联综合超市有限公司 营运规范  销售区域手册 机密 第