话芒
话芒如何加工
最新农副产品和食品加工技术话芒如何加工此制品所用的原料是落果半成品盐胚，利用与“话梅”相似的加工工艺来处理芒果盐胚，所制得成品风味颇似“话梅”，因而称“话芒”。 食感比话梅粗硬，但留口时间比话梅稍久，故仍为消费者所欢迎。 1、原料处理： 芒果盐胚以多量清水浸泡脱盐，脱盐到稍带咸味，含盐量约 1%2%，沥去水分，入烘干机以6070烘到半干，移出，备用。 2、浸料液制备： 在 50 公斤精盐
最新农副产品和食品加工技术话芒如何加工此制品所用的原料是落果半成品盐胚，利用与“话梅”相似的加工工艺来处理芒果盐胚，所制得成品风味颇似“话梅”，因而称“话芒”。 食感比话梅粗硬，但留口时间比话梅稍久，故仍为消费者所欢迎。 1、原料处理： 芒果盐胚以多量清水浸泡脱盐，脱盐到稍带咸味，含盐量约 1%2%，沥去水分，入烘干机以6070烘到半干，移出，备用。 2、浸料液制备： 在 50 公斤精盐