黄酒

1、最新农副产品和食品加工技术玉米黄酒加工技术黄酒是我国历史悠久的民族特产，具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点，是人们喜爱的一种低度酒。 一般黄酒以大米、糯米或黍米为原料，加入麦曲、酒母边糖化边发酵而成。 用玉米 制黄酒，可以解决黄酒原料来源，既找到了一条玉米加工的新路，又降低成本，提高了经济效益。 1配方举例 玉米 克，麦曲 10 千克，酒母 10 千克。 2工艺流程 玉米去皮

最新农副产品和食品加工技术玉米酿制黄酒原料配方 玉米 85千克 粟米或糯米 15千克 酒曲 千克 酵母 玉米膨化机膨化，以提高玉米淀粉的糖化率。 然后加水煮沸(用水泡透后蒸熟)煮透。 经蒸煮的膨化玉米摊于阴凉处晾凉，待用。 温火炒至发黄发香(防止炒焦)，然后再粟水浸米，把米浸透。 酒曲，再加酵母，不断搅拌均匀后入缸，再加 50千克左右冷开水搅拌均匀，在原料中间做成窝状，把盖盖严，放入温室发酵

1、最新农副产品和食品加工技术用玉米酿造黄酒用玉米渣酿制黄酒的成功，为解决黄酒原料来源开创了一条新路，同时又降低了成本，提高了经济效益，节省了大量资金。 玉米是高产作物，全国各地几乎普遍种植。 它具有分布广、产量大、价格低的特点。 原料加工简便，土、洋设备均可生产，不受地区与城乡的限制。 这就为发展黄酒生产提供了广阔前景。 同时可以节省大批大米、糯米、黄米。 如以全国年产黄酒 50 万吨

最新农副产品和食品加工技术黄酒（延安风味）加工技术做法： 1伏天的艾叶、小麦糁子、软米糁子、黄连、软黄米、沙蓬草 1 束。 2黄连加水熬好，趁热将小麦糁子、软米糁子和匀，用鲜艾叶包成大长方块，放在避荫处发酵成为酒曲。 3软黄米用开水浸泡 1 夜，洗净捞出。 4将软黄米蒸熟取出倒在盆内晾温与酒曲和匀(克软黄米 1 千克酒，捣成小块)装在酒缸内，酒缸底部开小孔，用木塞住，然后在缸孔附近扣一个小瓷碗

最新农副产品和食品加工技术红薯制作黄酒技术黄酒营养丰富，是理想的低度饮料酒和烹调菜肴的好佐料。 下面介绍红薯制作黄酒工艺。 1、鲜红薯 50 公斤，花椒、茴香籽各 50 克，酒曲或小麦曲 5 公斤，水缸 1 口，长擀杖一根，做豆腐用的口袋 1 条。 2、将红薯洗净煮熟，凉后倒入缸内，用长擀杖捣成泥状。 3、先把花椒、茴香籽兑水 斤倒入锅内，用大火烧开，再用小火熬半小时。 然后将曲压碎

米、催化剂、水、乳酸。 锅、纱布（必须 100 目以上）、水缸（500 千克的容量）、膨化剂。 玉米膨化。 采用挤压膨化。 水。 酿造用水的要求，必须符合我国生活饮用水的标准（井水或深井水）。 配料。 玉米用量 110 千克需催化剂为玉米的 5%，投料用水为玉米的 50%左右（因膨化水分比玉米渣少，应适当增加水量）。 投料发酵。 在大缸中加清水 50 千克，用乳酸调节 为

理想的低度饮料酒和烹调菜肴的好佐料。 一、原料配方鲜红薯 50 公斤，大曲 斤，花椒、茴香、竹叶、陈皮各 100克。 二、制做方法1、选择无病的鲜红薯，先用清水洗净，然后在笼中蒸熟或在锅中煮熟。 2、加曲配料：把熟红薯趁热倒入缸内，用木棍戳烂搅成泥状。 然后加入用大料、茴香、竹叶、陈皮等对水 斤熬成的调料水，待料温下降到 5时，再将压碎的曲粉均匀地倒入缸内，用木棍搅成稀糊状。 3、发酵

酒营养丰富，是理想的低度饮料酒和烹调菜肴的好佐料。 下面介绍红薯制作黄酒工艺。 1、鲜红薯 50 公斤，花椒、茴香籽各 50 克，酒曲或小麦曲 5 公斤，水缸 1 口，长擀杖一根，做豆腐用的口袋 1 条。 2、将红薯洗净煮熟，凉后倒入缸内，用长擀杖捣成泥状。 3、先把花椒、茴香籽兑水 斤倒入锅内，用大火烧开，再用小火熬半小时。 然后将曲压碎，同冷却后的花椒、茴香籽水一起倒入缸内

然人的，要填写所属单位部门、职务等。 注 3 ：填写内幕信息所处阶段，如董事会表决，公司内部的报告、传递、编制、审核商议（筹划），签订重大合同等。 注 4 ：填写如何获得内幕信息，或根据何种规定获得，如董事会会议、书面报告、电子邮件、参与编制、参与筹划等。 序 号 内幕信息知情人名称（个人填写姓名） 内幕信息知情人企业代码（自然人身份证号） 内幕信息知 情人证券账户 内幕信息知情 人与公司关系

产业定为调产重点项目，优先扶持。 我公司于１９９２年就开始生产苦荞产品，其中苦荞降糖茶投放市场后，深受消费者欢迎，远销北京、上海、南京、太原、天津、沈阳、烟台等大中城市，产品供不应求。 但由于原有生产场地狭窄，设备短缺，生产能力低，品种单一，产品质量难以提高。 因此，以现有企业为基础，利用现有的技术力量，扩大企业规模，开发生产苦荞系列营养保健食品，对于调整当地农村产业结构，加速苦荞的加工增值