黄曲毒
防止花生黄曲毒霉素污染
一大群结构十分相似的化合物，现分离出17 种，其中 致癌物质。 欧盟规定：量为 2限量（2+克 1+克 2）小于 41）污染原因。 一是易感品种；二是收获前 46 周干旱；三是含水量大（1220%）；四是储藏环境温度高（最低温 68、最高温 44、适温3638）。 （2）防止措施。 一是选育、采用抗感品种；二是后期预防干旱；三是凉晒花生含水量低于 10%；四是机械脱壳的花生米含水量也必须低于