火鸡

最新农副产品和食品加工技术火鸡香肠加工技术原料配方 1四川风味配方：瘦肉 肉 盐 400克 芒硝10克 白糖 250克 曲酒 50克 豆油 200克 2广东风味配方：瘦肉 7千克 肥肉 3千克 芒硝 50克 精盐 200克 白砂糖 酒 250 克 白酱油 湖南风味配方：瘦肉 8千克 肥肉 2千克 白糖 400克 精盐 250克 白酒200克 4江苏风味配方：瘦肉 8千克 肥肉 2千克 酱油

身的市场占有率 并树立良好的品牌。 二、 环境分析（宏观）： 人口环境： （ 1） 人口老龄化趋势，使得该产品（适合老人的营养标准）市场广阔。 （ 2） 新生儿出生率下降，对市场有一定削弱作用 （ 3） 南北方人口口味差异，对产品工艺要求更高（改善食品风味）。 北方人饮食习惯：口味偏咸、重色、嗜辛辣；南方人的饮食习惯与北方反差很大 ，很重视色、香、味，口味偏淡。 （ 1） 消费者收入，随着

经费投入总额及其来源说明 项目投资估算 该项目共投资额 ，具体如下： 800㎡ 鸡舍建造 3 万元 引进种火鸡 10000羽 15万元 草场建设 25亩 2 万元 电力安装费 养殖用 物资 、能耗 15万元 专家咨询及差 旅费等 2 万元 其他 2 万元 合计 资金筹措 项目总投资 万元 ,由单位 自筹 资金 万元 ,申请 科技专项 资金 15万元。 11 (二 )课题预算表 金额单位：万元 序