加工

2、头锯，应全部采收二杈茸；3 岁，二锯，在饲养管理良好的鹿场可采收三杈茸；4 岁以上的雄鹿应全部采收三杈茸。 采收鹿茸时应合理保定，方法有器械保定法和药物保定法两种，一般多采用药物保定法。 锯茸时间应选择在天气凉爽、环境安静的早饲前，锯茸时要从珍珠盘上 23将茸锯掉，速度要快，要防止撞裂茸皮，要求锯口的断面与角盘平行，切勿损伤角盘及掰裂茸皮。 锯茸后要立即止血

2、皮即可。 二是封口。 过去封口大都是将去毛后的鹿尾用刀子去掉尾根上多余的脂肪和残肉，然后用线缝合尾根部皮肤。 近年来，有人提出在取尾时将尾皮留得多些，去掉多余的残肉、脂肪，然后将尾端拉直，在尾根部的开口处分别用铁夹从开口底端、紧贴尾端斜向上方将内外侧尾皮夹合在一起，再将夹外的皮肤用线穿起，吊挂 20 一 30 分钟后去掉铁夹，用刀紧贴着铁夹线外切去多余的皮肤，此时内外侧的尾皮即可封合成一体。

2、技术有的已在鹿场得到推广应用。 度快、节约能源、控制方便。 同时，由于微波能和远红外线的波长有长有短，可使茸体内部和茸表快速脱掉水分，明显地提高了加工效率。 (1)设备该项新技术的配套设备有冷藏箱、微波设备(包括微波功率发生器和微波炉)、烫茸器、远红外线烘干箱、鼓风机等。 (2)加工工艺鲜茸排血(带血茸封锯口)洗刷去污微波加热叶烫煮茸皮吹风冷凉远红外线和微波能加热烘干回水煮头成品茸。

2、沙苑子 1000g、补骨脂（盐制）1000g、五味子 1250g、菟丝子 5500g、枸杞子 3750g、车前子 1500g、覆盆子 1000g、50白酒 200 工艺流程鹿鞭、狗肾和中药材洗刷切片提取分离、合并滤液调配检验合格陈酿检验合格分装成品入库。 3 技术要点鹿鞭、狗肾和中药材洗刷干净后切片，用 5 倍量 70乙醇（V/V），连续回流提取 2 次，每次 5 小时，分别过滤取清液

2、技术监督局审批，将地方标准升为国家标准。 蛤士蟆油软胶囊、生物抗菌剂已通过吉林省经贸委和科委组织的新产品及科技成果鉴定会鉴定，已获国家发明专利。 哈士蟆油软胶囊的生物技术获吉林省 2001 年度科学技术进步奖。 哈士蟆油软胶囊及制备方法获得专利受理，申请号为：物抗菌剂及其植被方法专利获得专利证书，证书号为：、市场前景：由于林蛙产品生产量满足不了市场的需求，加上养殖成本高等因素

2、后,置于温度为25、湿度为 21%的室内,又将另一部分马铃薯置于温度为 34、湿度为8090%的冷库内贮藏,并用无包装和报纸包装的两试验区作对照。 3 天后,无包装区的马铃薯彻底变黑,报纸包装的试验区,6 天后马铃薯开始发黑,而用丝与再生纤维素复合材料的包装区,黑变程度极小,即使经过 10 天后,也未发现马铃薯有发黑和变质的情况,与冷库内贮藏有同样的效果。 试验表明:要达到果蔬的最佳保鲜

2、展养兔业对于促进人民身体健康，增加农民收入具有重要意义。 一、原料及工艺流程1、麻辣兔肉干的原料。 兔肉、精盐、白酒、芝麻油、白糖、酱油、辣椒面、花椒面、五香粉、味精、植物油、葱姜、茴香2、加工设备。 蒸煮锅、油炸锅、台秤3、工艺流程。 肉兔宰杀前处理初煮复煮翻拌脱水检验包装二、操作要点宰杀：加工兔肉干对原料兔没有特别要求，老幼均可。 兔属于食草动物，雌兔雄兔均有一种特有的腥味

2、定不能把茬口处浸到开水中，三步蘸煮后，鹿茸的茬口上流出白沫时，这就说明茸的血已经流净了。 这时，就可以手拿鹿茸，边摇动边往开水中放，使茬口也浸没在开水中，经56 秒钟就要取出来，再这样浸一次。 最后凉上 30 分钟，二次对鹿茸进行清洗。 用电烤箱、烘烤炉进行烘烤加工，第一天用 3540的温度烘烤，第二天用 3545的温度烘烤，第三天用 4555的温度，最高不能超过60的温度烘烤，一直烘干为止

2、毫升。 3、腌制方法。 把香料称好后用纱布包好放入适量水中煮沸 1钟，再加入食盐和其它辅料，溶解后过滤，冷却。 倒入预先放好鸽子的腌制缸中，并压上适当的重物使鸽子完全浸没于腌制液中。 在腌制过程中适当翻动 2，使鸽子腌制均匀，夏天腌制 12 小时，冬天适当延长。 4、填料整形。 将腌好的鸽子放在清水中漂洗，除去污秽杂物，拔净残毛，漂去血水。 用调料勺挑约 5 克腹内涂料(配方：香油 100

2、干燥处。 辅料配比：每 100 千克原料加入白酒 克克，酱油 2 千克3 千克，香料水 15 千克20 千克，以淹没原料为准。 7、预煮浸汁。 按 100 千克肉鸽的用量：料酒、味精、老姜各 克，酱油 3千克，葱白 2 千克3 千克，老扣、草果、桂皮各 克2 千克，三柰、八角（大料）各 克。 香辛料汤应提前制备，待沸后加入肉鸽再煮沸 23 分钟，起锅后抹上糖色。