江米
玉米京果（江米条）加工技术
1、最新农副产品和食品加工技术玉米京果（江米条）加工技术1配方举例 糯玉米粉 40千克，标准粉 生油 9千克，白砂糖 10千克，饴糖 9千克，桂花 2工艺流程 糯玉米去皮、去胚粉碎过筛配料打糊和面压片切条过筛炸制挂浆成品 3操作要点 (1)玉米粉的制备 选用白色糯玉米为原料，去除发霉粒和小石子等杂质，用清水淘洗两遍，沥干水分，用破碎机破碎，去除玉米皮和胚，粉碎并过 60目筛。 (2)打糊、和面
江米三色凉糕
最新农副产品和食品加工技术江米三色凉糕原料配方 江米 600 克 苹果酱 300 克 豆沙馅 200 克 芝麻 150 克 白糖 230 克 大油 75 克 香油 50 克 食用红色素少许制作方法 冷水中浸泡 2 小时，用笊篱捞入垫好笼布的笼内蒸1 小时，成熟过程中要在江米饭上浇 12 次水，蒸透至软硬合适取下，加入白糖 180 克，大油 75 克搅拌上劲，并使其有粘性。 0 克