胶姆糖
食品香精在胶姆糖中的应用
最新农副产品和食品加工技术食品香精在胶姆糖中的应用胶姆糖英文名称为 为咀嚼型的（或称为口香糖）和吹泡型（或称泡泡糖）。 好的胶姆糖产品由多种食品添加剂如胶姆基料，香精，乳化剂，软化剂，填充剂复配而成。 胶姆糖的柔软度，硬度，延伸性和粘弹性，一方面取决于胶基本身的质量，另一方面，香精香料也会与胶基相互作用，相互影响。 在胶姆糖中使用的香料以油溶性香精为主，有软化和赋香两个作用，添加量为