绞肉机
四百转为好。 在综合考虑地情况下，选用每 分钟两百一四六转就行。 其速度分析图如图（ 32） 图 32 图中， θ 为 物料 猪肉 的绝对运动速度 vf 的方向与法线 的 偏一摩擦角。 若将 vf 分解，可得物料 猪肉 的轴向速度 vz 和切线速度 v1。 轴向速度 导致 物料 猪肉 沿着输送方向移动，物料 猪肉 在输送过程中 地 搅拌和翻动 是通过 切向速度 完成的。 10 根据速度图的分析
W－切割 1kg 物料 需要耗用能量，它的产 值与孔眼 大小 有关， 使 w 大就要让 d小，当 d＝ 3mm，取 w＝ 10J/kg。 伊塔 －传动效率，取 所以根据 N＝ 750W，选用 Y80M24， 所选 Y 系列电机的技术参数 如下： （附图） 电动机型号： Y80M24 额定功率： 满载转速： 1390r/min 同步转速： 1500r/min 4 级 重量： 17Kg 附 图
4012A63B A B A159111805119 15534176。 B A A B63A2 4540R5 图 42 小带轮 图 43 大带轮 34 选择材料，确定 limH 和 limF 及精度等级。 参耂 B1 表 8－ 3－ 24 和表 8－ 3－ 25 选择两齿轮材料为：大、小齿轮均为 40 rC ，幵经调质及表面淬火，齿面硬度为 45－ 50HRc；精度等级为 6 级。
对电动机产生不利的影响。 绞刀刃口是顺着切刀 安装的。 绞肉机的绞刀用工具钢制造，刀口锋利，使用一段时间 后，刀口 会变钝，现在就应该更换新刀片或重 新打 磨，否则有些物料不是切碎后排出 来的，而是由挤压、磨碎后成浆糊 出 来的 ，直接影响 肉制品质量。 推料螺杆在绞筒里旋转，必须要防止螺旋 与绞筒 的 内壁相碰，若稍 稍 相碰，就会有铁屑产生，影响到食品安全，同时也使机器损坏。 但 是