金针菇

1、)文氏杆菌属，杆状，周生鞭毛。 侵染初期，在培养基表面，菇丛中浸出白色混浊的液滴。 使菇柄很快腐烂，褐变成麦芽糖色，最后呈黑褐色，发黏变臭。 产生根腐病的根本原因是把带菌的水直接喷到菇体上，由于菇丛很密，表面面积很大，呼吸作用很强，水分不能及时散失，就产生热量，病原菌便在适温条件下大量繁殖生长，产生根腐病。 防治的主要方法是，禁止将水喷到菇体上。 一旦发病，要立即采收，对菌床进行喷施

1、栽培法 据当地的气候条件和金针菇的生育特性，安排适宜的栽培季节，是获得高产优质的重要保证。 一般南方从 11月至次年 3月为栽培期，北方气候寒冷，可从秋未至次年 5月初为栽培期。 如利用地下室或人防工事进行栽培，时间还可适当延长。 培金针菇的场所，要选择洁净、通风、避光和保湿性性能好的环境。 室内要设置栽培架，每架 56 层，层距 4550 厘米，架间留走道60厘米，以便操作管理。 木屑

1、害症状金针菇黑头病又叫细菌性褐斑病，对金针菇生产影响很大。 病菌一般只浸染子实体表面的组织。 子实体被浸染初期，菌盖表面出现小的黄色或苍褐色的变色区，后变成暗褐色的凹陷病斑，病斑呈圆形、椭圆形或不规则形，颜色加深并毗连成不规则形的大型斑，在潮湿条件下，病斑表面有一薄层菌液，发出臭味，干燥后，菌盖开裂，形成不对称的子实体。 金针菇菌盖病斑外围色较深，呈深褐色，潮湿时中央灰白色

0一种储藏方法。 晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。 晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。 鲜菇摊晒时应轻翻轻动，以防破损，一般需 2才能晒干。 晒干后装入塑料袋中，迅速密封后即可储藏。 最好是晒至半干再进行人工烘烤，具体情况应根据天气状况、光照强度

1、技术 金针菇子实体菌柄基部往往易变褐色，导致菇质变劣，影响商品质量。 为此，进行了金针菇栽培技术研究，所产金针菇色白质嫩，菇形整齐，球形，呈未开或半开状，菇柄长 1214粗 基洁白，深棕褐色部分极少，达到了金针菇的商品标准，现将其栽培技术介绍如下。 1、培养料的配制主要配方：棉籽壳 89%，米糠或麸皮 10%，石膏 1%；锯木屑 80%，米糠或麸皮 20%；玉米芯 73%，鼓皮 25%，石膏

1、称“朴菇”，营养丰富，味道鲜美，脆嫩可口，能促进儿童的智力发育，日本人称之为“增智菇”、“一休菇”。 金针菇的商品价值主要在于第一潮菇和第二潮菇。 也就是说，第一、二潮菇的产量与质量决定着种菇的整个经济效益。 你所提出的问题在金针菇栽培过程中普遍存在，在生产中应多加注意才好。 菌丝长满袋以后，应有个抑菌和后熟的过程，这样才能保证出菇整齐一致，提高金针菇的产量和质量。 具体操作方法是

、黑斑病是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。 发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径为 24 毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。 防治方法：控制好温度和湿度。 给菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，禁止用冷水喷洒。 菇房内的湿度不宜长时间超过 90%，要看天气变化洒水，晴天洒水要轻、勤、细，阴雨天要少洒或不洒水。 每次洒水后应加强通风，然后覆盖地膜。

2、和螨类。 闷 10 小时后转入下步管理。 3杀菌加湿：用克霉灵 2000 倍液自上而下喷雾，药量 1 次 35 小袋100 立方米，药液要打湿菌袋、架板，如发菌期间杂菌较多，初始的 23 天内，均用2000 倍液克霉灵进行加湿，若湿度还不够，再用井水补喷，23 天内使库内湿度稳定在 85即可开袋。 此阶段 1 天通风 34 次，使空气新鲜。 4解绳撑袋：如库内湿度不够或近风口的地方

2、%，石膏1%，糖 1%。 以上各配方除木屑外要求材料新鲜、干燥、无霉变。 其中杂木屑要求是不含芳香油等抑菌物质的阔叶树种的木屑，并严格过筛。 玉米芯应晒干后用粉碎机粉碎。 拌料应选择晴天或阴天的上午进行，培养料含水量达到 65%70%为宜。 3 装袋、灭菌与接种拌好的培养料要当天装袋，以防变质，然后及时进行灭菌（常温灭菌）。 接种室提前进行消毒，灭好菌的栽培袋冷却到 2023时进行接种

2、右(气温低于 12时，则要 56 天)，会从干枯的菌柄上长出大量的小白点(子实体原基)。 当菌柄长高 23 厘米时，高度平整，菌盖大小一致。 直径 23 毫米时，要拉直塑料袋口。 如果相对湿度大，或有的菌柄较粗不易干枯，压倒后不会再分生出小菌蕾，第二天仍从菌柄上长出菌盖，在这种情况下，菇也会比原来长得多而密，菌柄的高度也较整齐一致，当菌柄长至 10 厘米左右时，若空气相对湿度低于 85