金针菇

2、袋）中，填料时一定要做到松紧适度才能有效避免后期瓶（袋）周身出菇的现象。 装填好后，将瓶（袋）口封紧，放入常温锅中消毒，在 100的高温下蒸煮 810 小时。 适温栽培：待彻底冷却后，在接种室或接种箱内的酒精灯火焰下，用接种铲把菌种块从菌种瓶中挖出移入栽培瓶（袋）内，然后放入培养室进行菌丝培养。 培养室温度必须控制在 2226，严禁低温下拉长培养期，以避免菌丝没发满就出菇，影响产量和质量。

1、、形态特征子实体丛生，菌盖直径 215 厘米，半球形，盖缘内卷，后逐渐展开呈扁平状。 菌柄梗直，长 213 厘米，直径 28 厘米，上下近等粗，菌柄初期实心，后期中空。 品种有 2 种类型，白色和黄色，白色适于加工成瓶装罐头，黄色适于鲜食和加工成干品。 二、628，最适温度为 23左右，4以下与 34以上停止生长，超过 37菌丝死亡。 子实体形成温度为 424，生长适宜温度 516，最适温度

2、 65%左右。 塑料袋的装料量，压紧后占袋高的 1/2 左右，最后折好袋口。 2灭菌、接种、培养装袋后，用高压或常压蒸汽灭菌，冷却后按常规方式接种。 每瓶菌种，可接栽培袋 2030 袋。 接种后放在培养室内培养发菌，在 20 度左右的温度下约经3040 天，菌丝就能长满袋。 3催蕾：当菌丝在袋内长满后，移入 1217 度，空气相对湿度为 85%的栽培室内催蕾，一般 10 天左右

2、可增加现蕾密度。 (3)把好出菇管理关：为了便于菇农掌握金针菇管理技术，特总结出一套“看天、看室、看菇”的三看管理方法，具体内容如下：“看天”是根据秋、冬、春季的气温变化规律来进行催蕾长菇管理。 在秋末春初，可利用寒流快结束时催蕾；在回暖的温度阶段现蕾，出菇整齐，菇体健壮。 此外，还应根据具体的天气情况进行相应的管理：晴燥天，出菇期应加大菇房空气相对湿度，白天不通风，晚间通风

1、针菇具有很强的再生枝特性，当小菇受干枯萎时，在其菌柄上会形成许多新生的子实体原基，对这些原基适当管理，都可以发育成优质菇体，这种方法具有出菇密而齐、柄细、不易开伞、外观好、菇质优、产量高等特点，是值得推广的一种较理想的栽培管理方法。 其高产栽培管理技术如下：一、入室催菇。 菌筒长满袋后移入栽培室，保持 12至 15进行催菇。 当料面的子实体长高 23 厘米（呈须根状，只长柄，未长盖）时

针菇转潮是指从一潮菇采摘结束到下一潮菇形成的全过程。 缩短转潮时间，可提高金针菇的总产量，具体方法如下：清理料面：子实体采收后及时清除料面上残留的菇脚及小菇，剔除个别料面上板结的老菌丝，尽量减少机械损伤，保护好原有菇原基。 控制光照：金针菇完全可在黑暗环境中形成菇原基，但形成的数量远不及在微弱散射光环境下形成的多，因而在转潮时要给予一定的散射光，“三分阳、七分阴”的环境可加快菇原基分化

害金针菇的病害主要症状是在菇盖上生成一些斑点，这是啥病害呢，该怎样防。 黑斑病。 这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。 发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达 24 毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。 防治方法：最重要的是控制好适宜的温度和湿度。 对菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，特别不可用冷水喷洒。 菇房内的湿度不可长时间高于 90%，要看天气变化洒水

1、盖就过早展开，此种现象叫早开伞。 早开伞的菌盖很易脱落，形成光杆菇，影响质量。 早开伞的主要原因有：(1)供养失调：在菇体发育过程中，若培养基的水分、营养不能正常输送，则会因菇体饥渴而早开伞。 供养失调的原因一是菌丝尚未长满袋即出菇，使菇体所需养分不能正常供应；二是培养料含水量不足，或水分下降后未及时补充，使营养输送困难；三是基质本身营养消耗过大(多发生在第二茬菇后)

1、、发苗后期南丝生长缓使，迟迟不满袋1、原因(1)袋内透气性差，缺氧，多见于培养料含水量过大，料碎袋实或袋两头扎口太紧。 (2)温度偏低，菌丝生长慢或停止生长。 2、对策(1)配料时调节料水比为 1：(碎料与颗粒料混配，装袋不要过实。 菌丝长入料面 3袋两头扎绳解开，松动袋口，透入空气，或采用针刺孔通气补氧。 (2)保持适温培养，培养室内温度一般不应低于 18，以 22宜。 二

1、针菇（植物分类学上属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，金钱菌属。 金针菇肉质脆嫩，味道鲜美，口感好，营养极为丰富。 1、生长发育条件（1）营养：金针菇是一种木腐菌，其菌丝体能分解木材等有机物，获得生长发育所需要的碳源、氮源、矿物质、维生素和生长素等。 但分解木材的能力不如香菇、平菇等食用菌。 （2）温度：金针菇属于低温恒温结实性真菌。