金针菇

5 至 16 厘米长，菌盖内卷呈半球形、直径 1 至 米时，即可采摘。 一手按住瓶、袋口或菇床，一手轻轻握住菇，从培养基质上拔下，基部切除干净，放在适合的容器里。 瓶栽产量每瓶 100 至 180 克。 分级金针菇采收后即进行分级，分级标准如下。 一级菇菌柄长 15 厘米、菌盖直径约在 1 厘米以下，内卷、白色（或菇体三分之二白色、三分之一淡黄色），圆整、无畸形菇、无腐烂变质、无病虫害。

计本周，河北省主要受西风带冷空气影响，4 日和7 日前后分别有两次降水过程，同时伴有大风和降温。 主要天气过程：4 日，全省多云转阴有雷阵雨，其中中南部局部地区有中雨。 中北部地区有西北风 4部地区气温下降 4其他地区下降 37 日前后，中北部地区多云转阴有雷阵雨或零星阵雨，其他地区晴转多云。 眼下，正值金针菇种植时期，菇农开始清理大棚、制袋灭菌、接种。 灭菌是金针菇种植过程中重要的一关。

咋治一、黑斑病：是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。 发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达 2米，边缘整齐，有时菌盖开裂。 防治方法：关键是控制好适宜的温度和湿度。 给菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，杜绝用冷水喷洒。 菇房内的湿度不宜长时间超过 90%，要看天气变化洒水，晴天洒水要轻、勤、细；阴雨天要少洒或不洒水。 每次洒水后先加强通风，然后覆盖地膜。

是一种无性繁殖方法，分离技术较为简单，采用子实体的菌肉组织进行分离培养，也是获得纯菌种最常用的方法。 可选用 斜面培养基，而且所用的培养基必须保持斜面上无多余的游离冷凝水。 分离的“种茹”要求：选择生长良好、朵形圆整、无杂菌污染和虫害的子实体。 若菌盖表面有杂物，需用 75%的酒精进行消毒。 在无菌条件下，用手把茹掰成两半，再用火焰灭菌过的接种针钩取干净的小块菌肉，迅速拉入灭过菌的斜面培养基上

1、出菇的快慢、迟早分为早生型和晚生型；按发生的温度可分为低温型和偏高温型；按子实体发生的多少，可以分为细密型(多柄)和粗稀型(少柄)。 (1)三明 1 号菌株栽培普遍。 该菌具有以下优良性状：菌丝生长快，7 天可满管，2530 天菌丝可长满瓶或袋。 出菇快，30 多天即可出菇；栽培周期短，7080天便可完成整个栽培周期。 产量高，生物效率可达 70%100%。 质量好，菌柄粗细均匀，色泽淡

前，为害金针菇的病害主要症状是在菇盖上生成一些斑点，这是啥病害呢，该怎样防。 黑斑病。 这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。 发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达 24 毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。 防治方法：最重要的是控制好适宜的温度和湿度。 对菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，特别不可用冷水喷洒。 菇房内的湿度不可长时间高于 90%

法易使菇的生长高低不齐，枝数少，柄粗，产量和质量均不理想。 采用再生枝栽培法，不仅菇密，柄细，高矮一致，而且外观好，比传统方法品质提高 1等级，产量提高 10以上。 再生枝栽培法，就是当菌丝发透菌袋 5 天后，将栽培袋从全暗培养室取出，移入有散射光的栽培室内。 室温控制在 15。 7 天后，袋内培养基表面分泌出黄褐色细小水珠，随之出现丛状细长幼菌蕾，伞盖很小，菇体像豆芽。 此时不要急于开袋出菇。

1、、袋料面出现白色絮状气生菌丝原因：菌袋含水量偏低，保湿发菌阶段空气温度不足。 搔菌后，催蕾室内二氧化碳浓度偏高，通风不足，延长了营养生长向生殖生长转化的时间。 措施：调整培养基含水量。 增加保湿发菌阶段空气相对湿度，防止气生菌丝生长过旺，形成菌膜。 做好催蕾阶段室内保温与通风工作。 2、“搔菌”3 天后，不见料面料恢复原因：催蕾室小环境的空气过于流通，菌袋料面覆盖物未盖严。 措施：集中处理

”巧防治 一、黑斑病。 这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。 发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达 24 毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。 防治方法：最重要的是控制好适宜的温度和湿度。 对菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，特别不可用冷水喷洒。 菇房内的湿度不可长时间高于 90，要看天气变化洒水，晴天洒水要轻、勤、细，阴雨天要少洒或不洒水。

1、、熟料栽培熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。 此法成功率高，出菇整齐，产量高。 1、栽培季节利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。 金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围 730，最佳 23；子实体分化发育适应范围 318，以 1213生长最好。 温度低于 3菌盖会变成麦芽糖色，并出现畸形菇。