精膳
昆明精膳坊餐饮管理公司员工培训手册(编辑修改稿)
9．了解各类客人的风俗习惯、口味特点，特别是重要客人的 习惯特点，建立档案，以便有针对性地为客人服务。 二、 工作流程 早班工作流程： 1． 查阅交班本是否有预留工作需要跟进。 2． 班前会检查员工出勤情况、仪容仪表，分配当班工作并激励员工。 3． 查看前一天营业单据，了解分析经营状况，并协助部分卫生工作。 4． 严格按照收货标准协助吧台、厨房作好物品验收工作，核对验收单据价格、数量是否正确