酒酿
酿制酒酿实验教案
与时间：冬、春季 15℃以下 14 小时，夏季 25℃以下 8 小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换 1～ 2 次水，使其不酸。 电饭煲、盆、砂锅、盖、搅勺等洗净备用。 （二）米酒制作 将浸泡的糯米放入电饭煲中，加入适量干净水，通电电饭煲蒸熟糯米。 将蒸熟的糯米冷却至 30℃或室温，用筷子翻翻糯米以加快冷却。 在冷却好的糯米上洒少许凉水，用搅勺将糯米弄散。 用水要尽量少
与时间：冬、春季 15℃以下 14 小时，夏季 25℃以下 8 小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换 1～ 2 次水，使其不酸。 电饭煲、盆、砂锅、盖、搅勺等洗净备用。 （二）米酒制作 将浸泡的糯米放入电饭煲中，加入适量干净水，通电电饭煲蒸熟糯米。 将蒸熟的糯米冷却至 30℃或室温，用筷子翻翻糯米以加快冷却。 在冷却好的糯米上洒少许凉水，用搅勺将糯米弄散。 用水要尽量少