菌种

1、级种平菇、姬菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、鲍鱼菇、阿魏菇菌丝洁白，爬壁力强，菌丝壮、旺，培养基无干缩、气生菌丝不倒伏，反面观察除接种块点外无任何斑点、条纹或阴影。 鸡腿菇菌丝灰白，较平菇稀疏，菌丝成熟后略有土黄色，接种块色素较重，其余同平菇。 草菇菌丝灰兰，伸长度大，呈半透明状，成熟后大多发生厚垣孢子。 猴头菇菌丝白色、稍发暗，培养基不丰富时呈节状生长，气生菌丝少，爬壁力弱。 姬松茸

1、液体菌种培养器生产一批菌种仅需 3天，是使用固体菌种周期的 1/10。 每罐菌种成本为 195元，可接 1733厘米的栽培袋 4000袋，使用固体菌种的 1/32。 由于液体菌种具有流动性，因而接入的菌种可流散在不同的部位萌发生长。 接种后 6小时左右即可看到菌种萌发变白，24小时就可吃料生长，使杂菌没有浸染机会。 在 25的条件下，养菌 18天即可长满袋，生长期是使用固体菌种的 50%。

2、体菌柄的一端呈带状向前缘推移，在其菌盖前缘隆起处便是孢子弹射最活跃的部位，在此处剪一段，约 1 厘米米宽的菌褶，用镊子剥取 2 片菌褶，并用 75%酒精涂抹消毒，再将其贴到斜面试管上方的管壁上，并立即竖放到广口瓶或纸盒内。 在瓶或盒底部放一层棉花（最好用脱脂消毒棉），固定住试管，以防止试管滑动。 然后轻轻调整试管方向，使表面呈凸凹放射状排列的菌褶面向试管内的斜面培养基

2、时后煮 20 分钟左右，至麦粒无白心时，捞出麦粒，冷水冲洗后即可。 粒(以干品计)100 公斤、牛粪粉 30 公斤、石膏粉 1 公斤、碳酸钙 斤。 麦粒与牛粪粉按 1例混合，并同时拌入其他辅料，注意使牛粪全部粘附到麦粒上，水分不足时适量喷水。 剩余牛粪粉待用。 般小批量生产多不采用标准瓶，而利用酒瓶、葡萄糖玻璃瓶等，装瓶灭菌。 为降低生产成本，可用 500 毫升输液瓶。 先装一把牛粪粉在瓶底

1、长优良品种使用的年限，因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一项必不可少的重要环节。 但正规、严格的储藏方法需要一些设备，对操作技术也有很高要求，而对广大的菇农来说，一些简单的土办法更可行，更有推广价值。 其有效储藏方法有： 井底低温储藏 将要储藏的试管母种用无菌橡皮塞蘸石蜡封口，装入密闭的广口瓶或塑料袋中扎紧，沉入井底储藏，可储藏 25 个月。 石蜡封口储藏 把蜡纸裁成

、蒸馏水法适用于平菇、金针菇、香菇的苗种。 针菇菌种先将八成熟待保藏试管菌种移入接种箱内灭菌后，用注射器从试管栓内注入蒸馏水，将培养基面全部淹没至管口 2 厘米为止。 管口用矿蜡封闭，常温下置于阴凉处立放可以保藏 1。 耳菌种，用 150 毫米米的指型管将培养至七分熟的固体或半固体试管种在接种箱内无菌操作下，放人 25 毫米200 毫米的大试管内，向大试管内注入蒸馏水至管口 1 厘米处

1、种是主要的生物资源，也是食用菌生产首要的生产资料。 一个优良的菌种被选育出来以后，必须保持其优良性状不变或尽可能地少变慢变，才不至于降低生产性能，能长期在生产中使用。 因此，菌种保藏在食用菌生产上具有重要的意义。 一、菌种保藏原理菌种保藏的方法很多，但原理大同小异。 首先要挑选优良纯种。 利用微生物的孢子、芽孢及营养体；其次，根据其生理、生化性，人为创造低温、干燥或缺氧等条件

养室也称恒温室，用于培养接种后的各级菌种。 培养室必须提供适宜的温度和通气条件，以促进菌丝良好的生长发育。 培养室的大小和数量根据生产规模而定。 培养室必须有较好的保温结构，门窗需能关闭紧密，最好做双层门窗和夹层墙壁，夹层内填塞保温材料如木屑、谷壳、玻璃纤维或泡沫塑料等绝缘较好的材料。 培养室的门上最好挂棉帘布，防止冷空气进入培养室。 室内若用电炉提供热源时，需配置电子继电器和导电温度计

1、、瓶装发酵料（1进方法是：在培养基的上方离瓶口 4右，装入 12发酵料，再灭菌。 因为发酵料本身是无菌的，接入菌种后，菌丝很快布满整个瓶的上部，菌丝同时吃料。 这种方法优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。 污染率可降至 3以下。 二、麦粒发芽法改进方法是：让麦粒发芽后再装瓶灭菌。 麦粒的贮藏物质主要有淀粉、脂肪与蛋白质，当种子吸胀和细胞生理活性重新活化时，各种酶的活性增强

2、放回最适温度下培养，观察菌丝恢复状况。 以恢复萌发快，菌丝倒伏发黄少者为好。 3 线防范和长势测定用锥形瓶装流体培养基（如 养基不加琼脂即可），灭菌后接入经捣散的被检菌种，25 摄氏度左右培养约一周观察，如有气泡和菌膜发生，并具有酸败味，说明菌种中混有杂菌，如无上述现象，则菌种纯净无杂。 再观察浮在液面的菌种，如果向四周生长较快，菌丝健壮、有力、旺盛、边缘整齐不断增厚，说明该菌株生长势强