咖喱鸡
咖喱鸡罐头加工技术
1、最新农副产品和食品加工技术咖喱鸡罐头加工技术原料配方 鸡肉 100千克、黄酒 150千克、面粉 450克 精炼植物油 20千克 炒面粉 喱粉 黄粉 500克 红辣椒粉 50克 精盐 葱末 4千克 蒜头末 精 575克 砂糖 水 100千克 生姜末 原料处理： (1)鸡切块：将处理后的鸡身和鸡腿切成 44厘米的块状，分别放置，颈和翅膀经油炸后再斩成不超过 4厘米的小段。 (2)洋葱、姜和蒜头